Tuyệt chiêu làm món vịt giả cầy ngon tuyệt cú mèo

Thịt vịt giả cầy là món ăn đặc trưng của người miền trung, không khó để tìm món vịt giả cầy ngoài hàng quán. Nhưng ngon và sạch sẽ hay không thì chỉ có chủ quán mới biết được. Còn mình rất thích nấu ăn vì nấu ăn vừa đảm bảo an toàn vệ sinh và ăn theo mùi vị của riêng mình, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thôi là đã có món vịt giả cầy ngon tuyệt cú mèo rồi đấy các bạn. Hãy để món ngon mỗi ngày giúp bạn trổ tài tuyệt chiêu làm món vịt giả cầy ngon tuyệt cú mèo nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ con vịt
+ 1 củ riềng
+ 1 củ tỏi
+ 1 củ gừng
+ 3 thìa mẻ
+ Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm

Sơ chế các nguyên liệu để làm vịt nấu giả cầy:
– Vịt mua về rửa sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Gừng giã nhỏ, trộn với muối rồi xát lên mình vịt cho đến khi hết mùi hôi của thịt vịt.
– Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có than bạn có thể quay bằng lò nướng hoặc dùng kẹp nướng trên bếp ga đến khi da vịt hơi bị cháy xem dậy lên mùi thơm.
– Riềng cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Cách làm:
Bước 1: Chặt vịt đã nướng thành từng miếng vừa ăn.


Bước 2: Ướp vịt với 1 thìa riềng giã nhỏ, ½ thìa tỏi băm, 3 thìa mẻ, 1 thìa muối, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm. Để thịt ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.


Bước 3: Bắc nồi lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho ½ thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. Đậy nắp nồi và đun với lửa nhỏ để thịt chín mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.


Bước 4: Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho thêm 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, trộn đều thịt lên. Cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.


Bước 5: Tắt bếp, múc thịt ra bát, trang trí với rau sống cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon

Hoàn thành rồi , bây giờ chỉ việc thưởng thức thành quả nữa thôi. Chúc các bạn ngon miệng với tuyệt chiêu làm món vịt giả cầy ngon tuyệt cú mèo của món ngon mỗi ngày đã chia sẻ nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH