Top những món canh đậm đà hương nhà mang đậm hương vị gia đình

Canh là món ăn bổ dinh dưỡng cho cơ thể bạn, để không ngán chúng ta có thể chế biến những món canh chua để không bị ngán, trong mỗi bữa ăn không thể nào không thiếu đi to canh được đó hình như cũng đã là 1 truyền thống của người dân việt nam mình rồi. Để nấu canh hợp với từng nguyên liệu cũng phải rất cầu kì nhé nếu sơ xuất nấu trúng những thứ không hợp với nhau ăn vào se rất hại cho bạn và cả gia đình. Canh chua cũng là món giúp giữ nhiệt mùa hè,các bạn cũng nên kèm thêm canh rau củ để bổ sung thêm chất sơ nhé! cùng món ngon mỗi ngày bắt tay vào chế biến thôi nào

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Có sẵn bên cách hướng dẫn nhé!

1. Cách nấu canh thịt băm với sấu

* Nguyên liệu để nấu món canh thịt băm nấu sấu
Thịt băm: 100g
Sấu xanh: 100g ( khoảng 4-5 quả, nên sử dụng sấu tươi)
Rau rút: 1 mớ
Hành khô: 1 củ
Rau mùi, cà chua, hành lá
Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu
* Cách chế biến món canh

Bước 1: Sấu cạo vỏ rửa sạch, hành khô đập nhỏ, cà chua thái miếng, hành lá thái nhỏ, rau rút nhặt lấy phần lá và thân non rồi rửa sạch.

Bước 2: Cho hành khô vào chảo phi thơm, đổ thịt băm vào đảo đều, khi thị săn lại thì cho sấu rồi cho cà chua và ít hạt nêm đảo cùng. Đun đến khi cà chua chín, tan ra làm nước màu đỏ. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để vị chua từ cà chua và sấu tan ra thấm vào thịt.

Bước 3: Đổ thêm nước vào nồi canh, đun đến khi canh sôi thì cho rau rút vào đun sôi tiếp. sau đó nêm chút nước mắm, mì chính, hạt tiêu cho vừa ăn, tiếp tục cho hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt băm nấu sấu rồi.

2. Cách nấu canh ngao chua với dứa

* Nguyên liệu:

Ngao: 1kg
Dứa : 1 quả ( nên mua quả chín tới)
Hành, cà chua, thì là, rau răm, sấu, gừng và hành khô
Bột canh, mỳ chính, nước mắm

* Cách chế biến canh ngao nấu chua:
Đem ngao ngâm với nước muối hoặc nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng để cho ngao nhả hết chất bẩn và cát ở bên trong, sau đó rửa sạch.

  • Cà chua rửa sach, thái múi cau.
  • Gừng đập dập, hành khô thái nhỏ.
  • Dứa thái miếng mỏng, rau răm, hành, thì là rửa sạch thái nhỏ

* Tiến hành nấu

Bước 1: Ngao cho vào nồi đổ ngập nước, thêm vài hạt muối rồi đem luộc. Khi ngao mở miệng tắt bếp, vớt ngao và tách lấy phần thịt, ước cùng mắm, bột canh, mỳ chính và 1 ít hành khô băm nhỏ cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

Bước 2: Cho hành khô vào phi thơm, đổ cà chua vào xào cùng ít phút thì cho ngao vào đảo cùng cho ngấm gia vị. Khoảng 3 phút thì múc ra bát.

Bước 3: Gặn bỏ phần lắng cặn trong bát nước luộc ngao cho vào nồi cùng 1 vài quả sấu và phần dứa thái miếng đun đến khi nước sôi. Cho ngao và cà chua vừa xào khi nãy vào đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành răm vào rồi múc ra tô .

Canh chua không chỉ giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn mà còn có rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, canh chua còn có thể giảm cân nữa đấy các bạn ạ. Hãy bổ sung thêm món canh chua vào bữa ăn hàng ngày. Chỉ cần ít phút là bạn đã có 1 bát canh chua ngon tuyệt phải không nào.

3. Cách nấu canh mọc

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

1kg cá lóc ( cá quả hay còn gọi là cá chuối)
3 thân dọc mùng
100g cà chua
100g đậu bắp
1/2 quả thơm ( dứa)
100g giá đỗ
1 quả me và ớt
Rau mùi ( ngò gai, ngò rí), rau ngổ ( ngò ôm)
50g Hành khô
Gia vị gồm có: nước mắm, bột canh, muối….

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô: Rửa sạch, cắt bỏ chân sau đó bạn cho giò sống vào trong lòng của nấm nhé.

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng hoặc tỉa hoa.
Đậu Hà Lan, súp lơ: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Hành tím: Bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước lèo
Bắc một nồi nhỏ lên bếp, bạn làm nóng chút dầu rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho nước hầm xương (hoặc nước lọc) vào và đun sôi.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào nấu chung
Canh sôi, bạn cho nấm mọc vào đun trước, tầm khoảng 3-4 phút để nấm mọc chín nhé, thêm chút bột canh, mì chính, nước mắm (tùy chỉnh gia vị cho vừa ăn). Tiếp đến, bạn cho súp lơ xanh, đun sôi lại 1 chút rồi mới cho cà rốt và đậu Hà Lan vào. Thêm chút hạt nêm và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé. Đun thêm 1-2 phút là được, bạn không nên đun chín quá vì như vậy các loại rau củ sẽ mất đi độ mướt và giòn. Tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Cuối cùng, bạn cho canh nấm mọc ra bát và thưởng thức.

4. Cách nấu canh chua cá lóc


Bước 1: Sơ chế cá.
Đầu tiên bạn tiến hành loại bỏ nội tạng và mang cá. Sau đó đánh sạch vảy và rửa cá để loại bỏ hết vảy còn dính trên thịt.

Tiếp đến bạn hãy cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm để tiện cho việc chế biến rồi chỉ cần ướp thịt cá trong 20 phút với 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối , dầu ăn, tỏi băm và hạt tiêu là hoàn thành bước sơ chế cá rồi nhé.

Cách nấu canh chua cá lóc – Cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm

Bước 2: Sơ chế đậu bắp.
Bạn hãy rửa sạch đậu rồi cắt lát mỏng.

Cach nau canh chua ca: cắt lát mỏng
Cach nau canh chua ca loc – Đậu bắp rửa sạch và cắt lát mỏng

Bước 3: Sơ chế dứa
Loại bỏ hết vỏ và mắt quả thơm rồi cắt lát mỏng. Lưu ý bạn nên chọn quả vừa chín tới để thịt quả chắc và có hương thơm ngọt khi chế biến món canh cá nấu chua.

Cach nau canh chua ca loc: Loại bỏ hết vỏ và mắt quả thơm rồi cắt lát mỏng
Cách nấu canh chua cá lóc – Loại bỏ hết vỏ và mắt quả thơm rồi cắt lát mỏng

Bước 4: Chuẩn bị dọc mùng
Bạn sơ chế dọc mùng bằng cách tước hết xơ vỏ ngoài rồi cắt vát thân mùng thành từng khúc chừng 3-4cm.

Cach nau canh chua ca: cắt vát thân mùng thành từng khúc chừng 3-4cm
Cach nau canh chua ca lóc – Cắt vát thân mùng thành từng khúc chừng 3-4cm

Lưu ý: Trong quá trình cắt bạn nên ngâm ngay vào dung dịch nước muối loãng để loại bỏ nhựa và tránh bị ngứa.

Bước 5: Chuẩn bị giá đỗ, rau thơm
Rửa sạch giá đỗ rồi để ráo nước. Đối với rau thơm bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 6 Chuẩn bị me
Ngâm me trong nước ấm rồi tiến hành loại bỏ hạt và dằm nát thịt quả để thu được nước cốt me. Với cách nấu canh chua cá lóc này thì món ăn sẽ hài hòa hương vị thơm của dứa, chua dịu của me, bùi của giá và đậu bắp, dọc mùng.

Bước 7: Chiên cá
Chiên sơ cá trong chảo dầu rồi bỏ thêm hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho 4 bát nước ăn cơm vào chảo cá và đun sôi.

Cách nấu canh cá chua: chiên sơ cá
Cách nấu canh cá chua cá lóc – Đem cá chiên sơ qua

Bước 8: Nấu canh chua
Khi nước sôi thì tiến hành vớt bọt để nước canh được trong. Sau đó bạn bỏ tiếp cà chua, đậu bắp và dọc mùng vào đun sôi tiếp trong 3 phút.

Bước 9: Hoàn thành món canh chua

Nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho giá đỗ cùng rau thơm vào đảo nhẹ và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy.

4. Ngọt vị canh hến nấu bí xanh

Chỉ với hai nguyên liệu là bí xanh và hến nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên món canh vừa có vị ngọt nhẹ vừa thanh mát thơm ngon.
Ngọt mát canh cải xoong nấu tôm tươi / Canh chua cay nấm kim châm đậu phụ

Nguyên liệu:

– 1 hoặc 2 trái bí xanh.

– 200g hến. Gừng, hành lá, ngò rí, tiêu, muối, hạt nêm, đường, ớt bột.

Cách chế biến:

– Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hến đãi sạch lại với nước ấm. Sau đó ướp hến với muối, hạt nêm, đường.

– Phi thơm dầu ăn, cho ít ớt bột vào để tạo màu. Tiếp đến cho hến vào xào săn. Cho bí vào rồi cho nước lọc vào đun sôi. Thêm vào gừng thái sợi rồi nêm lại gia vị vừa ăn là được.

– Múc canh bí ra bát, rắc lên ít tiêu cùng hành lá, ngò rí và dùng nóng với cơm

Vừa rồi chắc chắn món ngon mỗi ngày đã chia sẽ cho các bạn các món canh và các bạn cũng đã chọn ra được món canh phù hợp để nấu cho gia đình cùng thưởng thức rồi đúng không nào nhanh nhanh bắt tay vào làm ngay thôi nào.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH