Thực đơn các món ăn trong tuần dành cho người bị “gout”

Cuộc sống bộn bề bận rộn với công việc, những cuộc ngoại giao mang tính chất làm ăn của những nhà doanh nghiệp lớn, đất nước Việt Nam chúng ta thường là sau những cuộc làm ăn thành công sẻ đi kém theo là những bữa tiệc với nhiều món ăn và thức uống đầy chất dinh dưỡng, rất đắt đỏ để có được sự trân trọng với khách hàng. Sau những bữa tiệc đó là sự thành công trong công việc,ngoài ra còn kèm theo nhiều yếu tố xấu khác như lượng axit uric trong người tăng cao,các bạn ăn thức ăn chứa quá nhiều lượng purin rồi dẫn đến căn bệnh mang tên nhà giàu đó là "gout". Vậy bệnh gout là do ăn quá nhiều thức ăn chứa nhiều purin, để giảm đi sự đau đớn từ gout bạn nên ăn kiêng hay thực đơn hàng ngày bạn ăn là gì? Muốn biết nên ăn sáng hay ăn những gì thì theo dấu món ăn ngon mỗi ngày đến với thực đơn ăn theo tuần cho người bệnh gout nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Có sẵn bên cách hướng dẫn nhé!

MỖI NGÀY MỘT MÓN ĂN CHÍNH GIÚP ĐƯỢC CƠN ĐAU CHO NHỮNG AI BỊ BỆNH ‘GOUT’: 

 

THỨ 2: MÓN THỊT NẠT VIÊN HẤP NHÉ!

 

NGUYÊN LIỆU:

 

– 600g thịt chân giò heo, hay bò: lấy phần nhiều nạc chỗ bắp trên của cái giò
– 6 củ mã thầy (bạn có thể thay thế củ mã thầy bằng củ sen cũng được)
– Gừng tươi 1 củ, hành hoa, 1 muỗng canh (20g) bột khoai lang (nếu không tiện mua bạn có thể tạm thay bằng bột ngô có sẵn, bột khoai tây, bột gạo…tất cả đều có sẵn ngoài siêu thị các bạn nhé) ngâm trong 70ml nước chừng một giờ đồng hồ cho nở mềm.
– 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh (20ml) nước tương, một ít đường và rượu trắng và nước sốt thịt nướng mua sẵn, mỗi thứ 1 muỗng cà phê.

CÁCH CHẾ BIẾN:

 

Bước đầu tiên:
Món thịt viên hấp này có nét đặc biệt về hương vị ở chính nguyên liệu trộn thêm là củ mã thầy hay củ sen. Khi mua loại củ này về quý vị và các bạn gọt vỏ, bào vụn hoặc thái mỏng rồi băm thật nhỏ. Gừng cắt thành từng miếng nhỏ hoặc sợi và đầu hành cũng được băm nhỏ. Bột khoai hay bột ngô nên ngâm mềm với nước trước 2 giờ đồng hồ để sử dụng, khi nấu để thịt viên hấp đỡ bị cứng bã ra trong nhìn món ăn mất hấp dẫn.
Bước thứ hai:
Thịt chân giò được thái mỏng riêng hai phần nạc và mỡ. Bạn băm thịt nạc trước, thịt mỡ băm sau. Bạn có thể dùng máy xay thịt nhưng tất nhiên thịt băm có độ dẻo ngon riêng. Khi thịt nạc băm nhỏ rồi (không cần quá nhuyễn như thịt xay), bạn mới trộn phần thịt mỡ đã băm vào rồi vừa băm vừa trộn đều chúng với nhau một lần nữa. Sau cùng cho hành, gừng, củ mã thầy vào trộn đều với thịt băm.

Bước thứ ba:
Cho thịt băm vào bát rồi trộn đều thịt với các gia vị đã chuẩn bị trước. Bột ướt được cho vào trộn sau cùng và để tầm vài phút cho tất cả ngấm đều nhau và hỗn hợp thấm đều gia vị.

Bước thứ tư:
Nặn những viên thịt thành những viên tròn như quả bóng bàn nhỏ tròn đều và đẹp mắt. Nếu chưa thành thạo cách làm cố gắng nặn viên thịt bằng một thìa to. Sau khi nặn xong, để các viên thịt của bạn vào một đĩa sâu lòng chuẩn bị hấp thịt viên

Bước thứ năm:

Chuẩn bị nồi hoặc chảo to rồi cho đĩa thịt viên vào hấp cách thủy cho đến khi chín thịt, nếu không có nồi hoặc chảo to thì bạn nên chia làm hai phần thịt viên ra hấp làm hai lần. Sau khi thịt viên hấp chín, bạn sẽ thấy có nhiều nước tiết ra từ thịt, bạn đổ riêng phần nước đó ra nồi đun cho cô lại chút, nếu thích có thể cho thêm chút xíu bột để nước sánh như nước sốt, rồi chan trở lại lên đĩa thịt viên hấp đã bày trang trí cùng rau củ cho tươi mắt. Dịch vụ nấu ăn chúng tôi nghĩ quý vị nên dành chút ít thời gian để trang trí và trình bày món ăn thêm chút xíu nữa để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn và nhìn bắt mắt hơn quý vị nhé!

 

 

Ăn kèm với món rau cải luộc để cho bữa cơm thêm chút chất và ngon cơm hơn nè mọi người.

 

 

THỨ 3 VỚI MÓN CÀ TÍM NHỒI THỊT SỐT CÀ CHUA:

 

NGUYÊN LIỆU:

-Cà tím dài
-Thịt xay
-Hành lá
-tô Cà chua, tía.

 

CÁCH CHẾ BIẾN :

 

BƯỚC 1: Ướp thịt xay cùng hạt nêm, tiêu, hành lá thái nhỏ.

BƯỚC 2: Cà tím thái khoanh, khoét lỗ sau đó nhồi thịt vào

BƯỚC 3: Cho phần cà tím đã nhồi lên chảo rán 2 mặt. Rán mặt có thịt trước nhé.

BƯỚC CUỐI: Sau khi rán, cho cà chua vào xào chín, cho cả phần ruột cà đã khoét lúc đầu vào để phần sốt sánh hơn, nêm hạt nêm vừa miệng rồi cho cà tím vào sốt cho chín mềm cà tím. Cho tía tô cắt nhỏ và thưởng thức.

 

THỨ 4 VỚI MÓN RAU CẦN XÀO THỊT BÒ:

 

NGUYÊN LIỆU:

-2 bó rau Cần nước
-300 g thịt thăn bò
-Nửa quả cà chua
-1 củ tỏi
-Bột nêm hoặc gia vị.

 

CÁCH CHẾ BIẾN:

BƯỚC 1: Rau cần rửa sạch , nhặt bỏ bớt lá và thân già , thái rau thành từng khúc khoảng 6cm.Thịt Bò thái lát thật mỏng ( nhớ là thịt bò phải thái ngang thớ thịt , thái dọc thớ thịt sẽ bị dai )

Tỏi rửa sạch , đập dập , bóc vỏ và bằm nhỏ ( đập dập trước khi bóc tỏi , tỏi sẽ thơm hơn )

BƯỚC 2: Nửa quả cà chua thái lát mỏng vừa.Ướp thịt bò với một chút bột nêm , nước mắm và dầu mè cho thịt thấm và mềm.

BƯỚC 3: Bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng , cho một chút dầu đậu nành , chờ dầu nóng thì cho tỏi vào chảo phi vàng.Cho thịt bò đã được ướp vào chảo đảo đều ( cho lửa to một chút ) khi thấy thịt bò vừa tái và biến mầu. Cho rau cần vào chảo đảo đều để thịt bò và rau cần quện lẫn vào nhau . Bỏ chút xíu bột nêm và những lát cà chua vào ,rồi đảo đều cho tới khi thấy rau cần mềm thì tắt bếp . Rau cần ăn tái , nên khi xào chúng ta cho rau cần vừa chín tới. Lúc ăn sao cho vẫn có vị giòn của rau, vị đậm đà của thịt bò và yêu cầu vẫn phải còn giữ được màu xanh của rau .
– Tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình mà nêm nếm , nên mình không đăng cụ thể bột nêm hay gia vị , muối hay mì chính.

 

THỨ 5 VỚI MÓN SALAD TRỘN DẦU OLIU:

 

NGUYÊN LIỆU:

– Rau xà lách – 300g
– Dầu oliu – 100ml
– Cà chua – 200g
– Giấm – 1 thìa canh
– Hành tây – 100g
– Đường – 1 thìa canh
– Giá đỗ – 100g
– Ớt – 1 quả
– Dưa chuột tươi – 250g
– Tỏi – 1 củ
– Trứng gà (vịt) – 1 quả
– Muối – 1 thìa cà phê

 

CÁCH CHẾ BIẾN:

Bước 1 : Xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2 :
– Cà chua rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng 0,5 cm, hành tây bổ dọc, bản dầy 0,5cm.
– Hành tây, giá đỗ ngâm giấm. Trứng vịt hoặc gà luộc chín, bổ làm sáu. Dưa chuột bổ đôi, thái vát.
– Tỏi, ớt, băm nhỏ ngâm giấm. Trước khi ăn 15 phút bày rau xà lách vào đĩa.
– Hành tây, giá đỗ trộn thêm đưòng, muối, tỏi, ớt, dấm, dầu ôliu và bày lên trên đĩa xà lách, xung quanh bày cà chua, trứng luộc, rưới nước dầu dấm, tỏi, ớt, mối lên rau xà lách.

Yêu cầu: Các nguyên liệu không nát, dầu, dấm ngấm đều, biến đổi tự nhiên của nguyên liệu. Thơm mùi tỏi, vị chua, cay, mặn, ngọt cân đối.

Với một số món salad trên độc đáo hấp dẫn có cách làm đơn giản dễ dàng. Các chị em phụ nữ hãy cân nhắc chế biến cho mâm cơm thêm độc đáo và giúp cho thực đơn trong bữa cơm trở nên đã dạng và hấp dẫn hơn. Ngoài ra đây là một món ăn không béo giúp các chị em phụ nữ có thể ăn thoải mái mà không phải lo lắng đến vấn đề GOUT

 

 

THỨ 6 VỚI MÓN CÁ RÔ OM LÁ LỐT:

 

NGUYÊN LIỆU:

-Cá rô phi: 500g.
-Lá lốt: 100g.
-Nước dừa tươi: 0,5 lít.
-Gia vị: tỏi, hành, tỏi, ớt, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.

 

CÁCH CHẾ BIẾN:

BƯỚC 1: Cá cạo vảy, bỏ ruột bên trong, xát với muối để cá không tanh, cắt thành 3 khúc vừa ăn. Ướp cá với bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm, hành tỏi băm, trong 30 phút.
BƯỚC 2: Thịt ba chỉ thái thành lát mỏng, ớt đập dập và bỏ hạt.
Lá lốt ngâm nước muối cho sạch, thái nhỏ.
BƯỚC 3: Bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi cho thơm rồi thả thịt ba chỉ vào nấu săn, khi thịt ngả màu cho thêm 1 thìa đường vào đánh nhanh để không bị vón cục, cho ớt vào rồi cho tiếp cá. Đợi cá săn một bên rồi trở cá cho thấm đều gia vị. Khi cá đã vàng đều thì cho nước dừa vào, đun đến khi nước hơi cạn thì cho lá lốt vào, 2 phút sau tắt bếp. Múc cá ra đĩa, thêm vài cọng hành lá và dùng với cơm rất là ngon.

 

THỨ 7 VỚI MÓN CHÁO CÀ RỐT ĐỦ CHẤT :

 

NGUYÊN LIỆU:

-Gạo nếp: 50g.
-Cà rốt: 1 củ.
-Đường trắng: 1 thìa.

CÁCH CHẾ BIẾN:

-Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và dùng nạo nạo cà rốt thành sợi nhỏ.
-Gạo nếp vo sạch và cho vào nồi ninh nhỏ lửa cho đến khi gạo nhừ thì cho cà rốt vào.
-Đun thêm 10 phút cho chín cà rốt thì nêm đường vào nồi cho vừa ăn rồi bắc xuống.
Món cháo này rất thích hợp ăn nóng hay nguội đều được, tuy nhiên ăn lúc nóng sẽ ngon hơn. Món cháo bổ dưỡng và dễ chế biến này bạn có thể ăn hàng ngày để hỗ trợ chữa bệnh gout.

 

CUỐI TUẦN VỚI MÓN CANH BÍ ĐAO NẤU CÀ RỐT:

 

NGUYÊN LIỆU:

-300gr bí đao
-200gr cải thảo
-30 gr cà rốt
-10g gừng, hành, gia vị vừa đủ.

 

CÁCH CHẾ BIẾN:

BƯỚC 1: Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch cắt thành lát vuông. Cải thảo ngâm nước muối, cắt đoạn. Cà rốt thái sợi. Gừng thái lát mỏng, hành thái ngắn bằng đốt tay.
BƯỚC 2: Cho nồi lên bếp, đổ dầu cho nóng rồi thả cà rốt, hành, gừng, cải thảo, bí đao đảo sơ qua rồi thêm một ít nước đun cho sôi. Nêm gia vị vừa ăn là được. Món canh này có công dụng thanh nhiệt lợi thấp, lương huyết giải độc, hỗ trợ điều trị sỏi đường tiết niệu do bệnh gút gây ra.

 

Chỉ cần ăn những món ăn này theo từng ngày trong tuần các bạn sẻ gạt đi những cơn đau nhứt từ căn bệnh mang tên gout khó chịu này !

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH