Thử ngay cách nấu xôi dừa đậu xanh đậm chất Nam bộ của cô Bảy

cách nấu xôi dừa đậu xanh : Đến với cổng chợ Hoàng Hoa Thám các nàng sẽ biết ngay đến cô Bảy chuyên bán các loại xôi miền Nam cực ngon và hấp dẫn,đặc biệt cô Bảy bán đắc nhất là xôi dừa đậu xanh phải nói rằng mình ăn liên tiếp 6 bửa xôi dừa đậu xanh thêm mùi thơm của lá dứa không ngán nhé, lân la mình hỏi cô cách nấu xôi dừa sao ngon vậy? Cô chia sẻ quầy xôi dừa của cô ra đời cách đây 15 năm cũng tại chợ này, đây là cách nấu xôi của mẹ cô Bảy truyền lại, giản dị nhưng khá ngon vì tay nghề nấu xôi dừa đậu xanh của Bảy đeã nứt tiếng các quận lân cận, vui mừng thay cô Bảy có chia sẻ cho mình cách nấu xôi dừa đậu xanh sao ngon và dẻo, hạt nếp bùi và không quá nhão... nói chung đủ tiêu chuẩn của món xôi dừa đậu xanh lá chuối ngon quá xá luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ quả dừa
+ bánh tẻ 150g
+ đường hoa mai
+ 1 ít vừng rang
+ 300g gạo nếp

Mình cũng đã thực hành cách nấu xôi dừa này, không ngờ chăm chỉ từng ly từng tí lời cô bảy bật mí để nấu xôi dừa đậu xanh ngon lại thành công đến vậy, cả nhà mình ai cũng khen ngon và hay nhắc mình nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện mỗi sáng cho cả nhà, ai muốn học cách nấu xôi dừa đậu xanh không nhỉ? mình chắc chắn khi đọc bài này và thưởng thức món xôi dừa đậu xanh ngon do tự tay các bạn vào bếp sẽ thêm ngon lại còn ngon, đặc biệt dịp tết này nến có cúng ông bà cần nấu xôi dừa đậu xanh thì công thức nấu xôi ngon của mình là tuyệt vời nhất đó.

cách nấu xôi dừa đậu xanh

cách nấu xôi dừa đậu xanh ngon

Gạo nếp vo sạch, đem ngâm vào nước lạnh qua đêm hoặc nếu muốn nhanh bạn đem ngâm gạo vào nước hơi ấm chừng 3 giờ.
Gạo sau khi nở đều, xả qua vòi nước mạnh rồi để ráo.
Trong lúc đó, nạo cùi dừa thành sợi nhỏ.
Đặt nồi hấp lên bếp, đổ 1 ít nước vào đáy nồi. Bật bếp đun sôi nước. Trộn gạo với dừa, đảo đều.
Khi nước trong nồi hấp bắt đầu bốc hơi, bạn đổ gạo vào, dàn đều bề mặt, rồi giảm bớt lửa.
Đồ xôi dừa chừng 15 phút thì lấy đũa đảo đều xôi lên. Sau đó rưới 2 thìa cà phê dầu ăn lên bề mặt xôi, trộn đều. Việc rưới dầu ăn 1 phần giúp xôi không bị khô phần nữa giúp hạt xôi được bóng hơn. Đồ tiếp chừng 10 phút nữa là xôi chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhìn hạt xôi đã nở đều, đảo đũa thấy dẻo. Và mùi thơm của dừa và gạo quện vào nhau ngào ngạt.

Dỡ xôi ra một tô lớn, thêm đường vào, trộn đều lên. Công đoạn này phải thực hiện ngay khi lấy xôi ra bởi khi đó xôi còn nóng, đường mới tan hết được.
Tiếp theo cho vừng rang vào trộn đều lên, đổ xôi vào một bát ăn cơm, nén chặt xuống. Sau đó úp ngược bát con lên trên một đĩa tròn có đường kính bằng hoặc to hơn 1 chút xíu so với bát nén xôi. Xôi có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Quá tuyệt vời với món xôi dừa đậu xanh do tự mình vào bếp nấu đúng không cả nhà, bạn có thể thay thế mè rang bằng đậu phộng rang tùy theo khẩu vị nhé, nhớ các nấu xôi dừa đậu xanh của mình ở công đoạn pha nước vào nếp để nấu, đừng quá nhiều sẽ nhão đó, cứ làm theo các nấu xôi dừa ngon mà mình trình bày ở trên chắc chắn bạn sẽ thành công và ngon như mình nấu nhé

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH