THỔN THỨC TÂM HỒN với cách nấu cháo trai NGON ĐÚNG ĐIỆU

Cháo trai là món ngon cực kì bổ dưỡng và có mùi thơm cực kì hấp dẫn, thịt trai mềm và hạt cháo cực kì nhuyễn ai cũng có thể ăn được. Cháo trai còn rất nhiều cách chế biến cưc ngon của đầu bếp thượng hạng chia sẻ: cách nấu cháo trai huế, cách nấu cháo trai cho bé, cách nấu cháo trai bằng nồi cơm điện, cách nấu cháo trai không tanh, cách nấu cháo trai bí đỏ, cách nấu cháo trai cho bé 10 tháng. Cháo trai còn có thể trị mồ hôi trộm cho các bé. Hãy cùng món ngon mỗi ngày áp dụng cách nấu cháo trai ngon đúng điệu để giúp gia đình thêm nhiều món bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Trai - 2 kg
+ Hành khô - 2 củ
+ Hành lá - vừa đủ
+ Rau răm - vừa đủ
+ Hạt tiêu xay - vừa đủ
+ Dầu ăn hoặc dầu olive - vừa đủ
+ Ớt - tùy khẩu vị
+ Nươc mắm - vừa đủ
+ Gừng thái chỉ - vừa đủ
+ Gạo tẻ - 0,25 kg
+ Gạo nếp - 0,05 kg
+ Lá dâu non - 15-20 lá
Mách nhỏ:
Phần cháo: Cháo trai sau khi nấu cần nở bung, hạt cháo thơm quện và không bị khê, cháy Phần trai: Phần thịt trai còn giòn, mềm, không bị mủn và có mùi vị đặc trưng.

Cách nấu cháo trai ngon như sau:
Bước 1: Làm sạch trai
Cách làm sạch trai cũng tương tự như cách làm sạch ốc. Đầu tiên, các bạn cho trai vào xối mạnh với nước để đảm bảo vỏ trai sạch hết cát, tạp chất, bùn bẩn. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cọ từng vỏ con trai riêng rẽ.


Rửa vỏ trai xong, bạn cho trai vào ngâm với nước vo gạo có cắt một ít ớt hoặc nước dấm pha ớt để trai nhanh nhả bùn đất. Ngâm trai trong khoảng 2 – 3 tiếng cho trai sạch rồi lại đem rửa thêm một lần nữa.
Bước 2: Luộc trai và sơ chế các loại nguyên liệu
Gạo: Trong lúc bạn ngâm trai, bạn cũng đem vo sạch cả phần gạo nếp và gạo tẻ. Tiếp đến, bạn cho gạo vào ngâm trong bát nước sạch để hạt gạo được nở mềm.


Trai: Hết thời gian ngâm trai và rửa trai, bạn cho trai vào nồi cùng với mực nước xâm xấp. Đặt nồi trai lên bếp sau đó luộc chín trai. Trong quá trình luộc, bạn cần vớt bọt liên tục để đảm bảo nước trai được trong, ngon.
Hành tươi, rau răm: Nhặt sạch, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Bạn có thể thái lẫn hai loại rau này với nhau, không nhất thiết phải tách rời.


Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo trai
Trai chín, bạn vớt trai ra rổ và để nguội. Riêng đối với phần nước luộc trai, bạn để nguyên cho nước lắng cặn, gạn lấy phần nước trong.
Tách lấy thịt trai, bỏ vỏ. Đem phần thịt trai này đi rửa sạch, bóp hết phần đất đen và màng đen ở trong bụng trai. Cuối cùng, bạn thái trai thành những miếng nhỏ vừa rồi để ráo nước. Lưu ý là phần thịt trai này bạn thái nhỏ tuỳ theo khả năng nhai của bé.


Cho phần gạo đã ngâm vào nồi nước luộc trai và ninh cháo. Nếu phần nước luộc trai ít, bạn có thể bổ sung thêm nước sôi để đảm bảo cháo như. Trong quá trình ninh cháo, bạn thường xuyên hớt bọt để tránh bị trào và nồi cháo ngon hơn.
Trong lúc chờ ninh cháo được, bạn phi thơm phần hành khô rồi cho thịt trai vào xào săn lại. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Xào thịt trai xong, bạn cho phần thịt này vào nồi cháo rồi khuấy đều. Tiếp tục ninh cháo nhỏ lửa cho đến khi hạt cháo nở đều, mềm nhừ là được. Trước khi tắt bếp, bạn nếm lại gia vị của nồi cháo và điều chỉnh theo khẩu vị.


Múc cháo ra bát, cho phần hành + rau răm đã thái nhỏ trước đó lên trên. Trộn đều tô cháo cho hành chín rồi thưởng thức cháo khi còn nóng.

Món chao trai ngon đúng điệu đã hoàn thiện rồi. Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu cháo trai nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH