Quên hết đường về với cách làm bánh mì hoa cúc bằng lò vi sóng tuyệt ngon

Mình đã ăn rất nhiều loại bánh mì ngọt nhưng không có loại bánh mì nào hợp khẩu vị. Vì những chiếc bánh mì đó rất ngọt và nghe rất nhiều mùi bột lên men. Nên khi mình muốn ăn bánh mì, mình toàn tự làm hoặc mua chỗ uy tín. trong những chiếc bánh mì ngọt mình đã làm qua mình vẫn thích nhất món bánh mì hoa cúc vì bánh mì hoa cúc có độ ngọt vừa phải và thơm mùi rất đặc trưng của nước Pháp. Cách làm bánh mì hoa cúc bằng lò vi sóng rất đơn giản và dễ làm, nếu các bạn không có lò vi sóng cũng có thể học cách làm bánh mì hoa cúc không cần lò nưỡng nhé. Hãy cùng món ngon mỗi ngày học cách làm bánh mì hoa cúc thơm ngon quyến rũ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bơ nhạt: 225g
+ Men nở: 1 thìa canh
+ Bột mì đa dụng: 4 – 4 ½ bát con bột mì đa dụng
+ Trứng gà: 7 quả
+ Sữa tươi hoặc nước lọc: ½ bát con
+ Đường cát trắng: ¼ bát con
+ Muối: 2 thìa cà phê
+ Dụng cụ làm bánh mì hoa cúc: máy trộn bột, bàn xả bằng cao xu, dao cắt bột, khay nướng bánh, giá để nguội.

Cách làm bánh mì hoa cúc:
Bước 1. Làm tan bơ.


Trước khi làm bánh khoảng 1 tiếng, bạn để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm ra hoặc nếu cần gấp thì cho vào lò vì sóng quay 10 giây cho bơ mềm.
Bước 2. Trộn bột làm bánh.
1 quả trứng đập lấy lòng trắng, để riêng.
6 quả trứng còn lại đập vào một cái bát con, đánh tan ra.
Cho men nở và nước (hoặc sữa tươi) vào tô trộn của máy trộn bột trong vài phút, khuấy đều để men nở ra. Sau đó, bạn đổ trứng và đường vào, cho thêm muối và bột mì rồi bắt đầu trộn bột.


Nhào bột với tốc độ chậm khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau và trở nên mịn. Cho thêm bơ và tăng tốc độ nhào bột lên mức vừa, bạn không cho hết bơ mà lấy từng thìa, đợi bơ được trộn hết mới cho thìa tiếp theo. Trộn bột cho đến khi hết bơ thì dừng lại.
Dùng bàn xả cao su cạo bột xuống bát trộn, đảo đều bột theo cùng một chiều trong khoảng 6 phút để bơ tan hoàn toàn. Như vậy là chúng ta đã có hỗn hợp bột mềm mịn, dẻo và hơi bóng.
Bước 3. Ủ bột.


Lấy một tấm vải đậy tô bột lại, ủ khoảng 1,5 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc những nơi có nhiệt độ hơi nóng. Sau đó, bạn lấy tấm vải ra, dùng màng bọc nilong bọc kín tô lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm. Làm như vậy sẽ giúp bánh có vị thơm ngơn và dễ làm hơn. Nếu bột nở cao hơn thành tô, không nên nén bột xuống mà tách bột xung quanh viền tô để hơi thoát ra bên ngoài.
Bước 4. Nướng bánh.
Quết một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ đều lên khay nướng bánh.
Rắc chút bột mì đều lên một mặt phẳng (mâm, khay), đổ bột lên mặt phẳng rồi dùng tay vỗ nhẹ để tạo thành khối bột hình chữ nhật. Dùng dao cắt bột thành 12 phần bằng nhau, cuộn mỗi phần lại xếp so le vào khay nướng như hình bên dưới.


Đậy khăn lên bột, để khoảng 1,5 tiếng nữa để bột nở thêm.


Bật lò nướng trước 30 phút ở nhiệt độ 176 độ C. Khi nướng, đánh tan lòng trắng trứng với một chút nước rồi phết đều lên mặt bánh.


Đặt khay bột vào giữa tầng lò, nướng bánh từ 30 – 40 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Trong khi nướng, bạn có thể phết thêm trứng nếu bánh nở nhiều để tạo độ bóng đẹp cho bánh. Sau khi nướng, lấy ra để nguội khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi khay, bày lên đĩa.


Với mùi vị thơm ngon của bánh mì hoa cúc đã khiến bao người phải ngất ngây và xao xuyến. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì hoa cúc của món ngon mỗi ngày đã chia sẻ nhé. Hãy cho cách làm bánh mì hoa cúc vào thực đơn món ngon mỗi ngày để có thêm công thức làm bánh mì ngon nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH