Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cóc ngâm+ Cóc tươi - 1 kg
+ Đường vàng - 150 gr
+ Nước mắm nguyên chất - 2 thìa
+ Muối - 3 thìa
+ Ớt sừng - 2 cái
+ Ớt bột - 2 thìa
+ Dấm - 1 ít
+ Dấm - 1 ít
+ Cóc dầm
+ Cóc - 200 gr
+ Đường - 5 muỗng cafe
+ Muối tinh - 2 muỗng cafe
+ Ớt sừng - 1 - 2 quả
Cách làm cóc dầm chua ngọt:
Sơ chế nguyên liệu làm cóc ngâm chua ngọt:
-Ớt sừng các bạn bỏ cuống rồi rửa sạch, thái lát.
-Cóc tươi các bạn đem gọt vỏ ( Cách tốt nhất là bạn dùng nạo sắc nạo lớp vỏ mỏng để giữ được vị chua, mùi thơm đăc trưng của của món có ngâm).
-Sau đó, các bạn bổ cóc ra thành 2 hoặc 3 phần hoặc tỉa thành các hình khác nhau ngâm vào chậu nước có 3 thìa muối cho cóc sạch nhựa.
-Sau 20 phút, các bạn vớt cóc ra rổ, để ráo nước.
Các bước làm cóc ngâm chua ngọt:
-Pha hỗn hợp nước ngâm: trước tiên, các bạn lấy 300ml nước đun sôi với đường, vừa đun vừa khuấy đều để đường tan hết, để nguội rồi hòa tan hai thìa nước mắm, 2 thìa ớt, ớt sừng, 5 thìa canh giấm.
-Sau đó, các bạn cho cóc vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp ngâm cóc ở trên vào hũ sao cho nước ngập mặt cóc.
-Sau 1 ngày, các bạn có thể thưởng thức được rồi.
Mình đã giới thiệu xong cách làm cóc dầm chua ngọt. Chúc các bạn thành công.
- Cách làm cóc non ngâm ngon
- Cách làm chè xoài ngon ngây ngất, mát lạnh ngày hè
- Cách làm hoa quả dầm sữa chua
- cách làm nước mắm chấm xoài
