Ngon nứt vách với cách nấu hủ tiếu nam vang chuẩn vị miền Nam

Hủ tiếu là món mà nhiều người dân miền Nam thích ăn nhất như: hủ tiếu gõ, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu thịt... Nhưng chắc hẳn món hủ tiếu nam vang sẽ là món khó kiếm tìm nhất, chỉ có ở những nhà hàng lâu đời mới có được món hủ tiếu nam vang ăn đúng điệu mà thôi, với vị ngọt của xương quyện lẫn vị ngọt thanh của tôm và mực đã khiến mình thèm không chịu nổi. Ở miền Bắc như mình thì làm gì có món hủ tiếu nam vang ngon lành như trong Nam cơ chứ. Ở hiền thì gặp lành trong khi đi công tác ở Sài Gòn mình đã được cô chủ quán hủ tiếu nam vang lâu đời nhất ở Sài Gòn chia sẻ về cách nấu hủ tiếu nam vang. Tự tay mình đã nấu cho cả gia đình mình ăn thử và đó cũng là lần đầu tiên gia đình mình ăn món hủ tiếu nam vang, ai cũng tấm tắc khen ngon và muốn đi du lịch ở Sài Gòn một chuyến. Mình sẽ chia sẻ cách nấu hủ tiếu nam vang cho các bạn cùng làm. Hãy cùng món ngon mỗi ngày thực hiện cách nấu hủ tiếu nam vang nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xương ống 1kg
+ Thịt nạc heo 400g
+ Tôm sống 300g
+ 200g mực tươi
+ 2 con mực khô
+ Hủ tiếu khô
+ tỏi 1 củ, hành tím 10 củ, hành tây 1 củ
+ Giá, hành lá, ngò, cần tây, hẹ
+ Ớt, đậu phộng rang
+ Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, nêm.

Cách nấu hủ tiếu nam vang:
Bước 1: Nấu nước dùng.
+ Xương ống mua về bạn rửa sạch, bạn cho vào trần sơ qua khoảng 5 đến 10p rồi bỏ ra rửa sạch lần nữa.
+ Sau đó bỏ vào nồi áp suất (nếu có) . Bạn có thể dùng nồi thường nhưng nên dùng nồi áp suất hơn vì nó sẽ ninh xương nhanh hơn rất nhiều.


+ Sau khi bạn đã trần rửa sạch và cho xương vào nồi áp suất thì nướng mực khô rồi cho vào nồi cùng hành tím, hành tây, đậy nồi áp suất ninh trong 10 phút.
+ Trên nắp nồi áp suất có nút báo hơi, khi xương mềm bạn sẽ thấy trên nắp báo có 2 vệt trắng lúc đó ta tắt lửa.
+ Để 30 phút cho nồi hết hơi rồi ta mở.


+Nêm nếm gia vị lại vừa ăn. Các bạn đừng bỏ qua bước này nhé. Đây là bước rất quan trọng, là yếu tố để làm nên một nồi nước dùng hủ tiếu ngon.


Bước 2:
+ Bạn bằm nhuyễn thịt heo, làm nóng chảo bằng dầu ăn rồi phi tỏi cho thơm lên.
+ Sau đó xào chín thịt.


+ Tỏi còn lại bằm nhuyễn, hành tây bằm nhuyễn đun cháy vàng. + Thịt sau khi xào xong bạn bỏ ra bát.
+ Rửa rau sống các loại ngâm với muối loãng rồi để ráo nước.


+ Bây giờ bạn luộc trứng cút sau khi chín bạn bóc vỏ để đấy, tiếp đó luộc tôm chín, bóc vỏ bỏ đầu.
+ Mực làm sạch thái từng lát nhỏ rồi luộc chín.
+ Hành lá đem thái nhỏ rửa sạch để ra bát.


Bước 3: Trình bày và thưởng thức.
+ Hủ Tiếu khô trần qua nước sôi cho mềm rồi để vào bát ăn.
+ Sau đó bạn cho tiếp giá, hẹ, mực, trứng cút,…. đã chuẩn bị từ bước 2 vào tiếp.


+ Sau đó chan nước dùng, tùy vào khẩu vị mà cho ớt tươi, rau sống ăn kèm.

Vậy là đã hoàn thanh xong cách nấu hủ tiếu nam vang rồi! Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu hủ tiếu nam vang nhé?

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH