NGON KHÓ CƯỠNG với cách làm gà rang muối cực ĐẬM ĐÀ

Món gà rang muối là một món ăn khá mới đối với người việt, do tính giòn và lạ miệng của nó, gà rang muối đa trở thành món ăn chính trong mỗi bữa ăn gia đình. Cách làm gà rang muối được chế biến rất nhiều cách khác nhau như: cách làm gà rang muối nguyen con, gà rang muối hột, gà rang muối ớt, gà rang muối tỏi, cách làm gà hấp muối, gà rang muối hà nội, cách làm muối rang, cách làm gà rang muối sả... Tuy nhiên gà rang muối truyền thống làm mất quá nhiều thời gian và không thơm. Bởi vì lí do đó món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu cho bạn một cách làm gà rang muối vừa hiện đại vừa thơm ngon hơn cả hương vị truyền thống.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bát con gạo tẻ
+ 1 bát con gạo nếp
+ 20g đậu xanh bóc vỏ
+ 8-10 lá chanh
+ 1 thìa muối sạch
+ 1kg gà ta
+ 8-10 củ sả
+ 10g bột năng
+ 1 quả trứng gà
+ Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính
Mách nhỏ:
- Thông thường phần muối và gạo rang chúng ta sẽ làm nhiều trong 1 lần sau đó bảo quản trong lọ kín để sử dụng nấu nhiều món như vịt rang muối, ếch rang muối,… vì hỗn hợp này có thể bảo quản được rất lâu. - Khi xay hỗn hợp gạo muối chỉ cần xay nhỏ không cần xay nhuyến, nên để gạo nguội mới xay nếu không sẽ làm bỏng máy. - Thịt gà dùng để nấu món gà rang muối nên chọn phần có nhiều thịt như đùi, cánh, lườn, ức. - Chiên gà chỉ đến khi bên ngoài vàng là được, nếu chiên gà quá lâu món thịt gà rang muối sẽ bị khô.

Cách làm gà rang muối:
Sơ chế nguyên liệu làm món gà rang muối:


– Chuẩn bị phần muối gạo để làm món thịt gà rang muối
– Đãi sạch phần gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh.
– Ngâm riêng gạo và đậu xanh trong nước ấm 15-20 phút.


– Sơ chế hỗn hợp gạo và đỗ xanh làm món gà rang muối
– Để phần gạo ráo nước rồi cho vào rang thơm là được.
– Đậu xanh rang vàng.
– Muối biển rang khô, giã nhỏ.


– Cất bớt phần gạo muối để nấu món gà rang muối những lần sau
– Cho toàn bộ gạo, muối, đô xanh say nhỏ, để nguội, đổ bớt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.


– Sơ chế sả và lá chanh làm món gà rang muối
– Sả cắt khúc dài 3 đốt ngón tay, chẻ dọc, lá chanh rửa sạch, thái sợi.
– Trứng gà đập ra bát, tách lấy lòng đỏ.


Các bước làm món thịt gà rang muối:
– Ướp thịt gà rang muối: Cho chút tiêu, nước mắm, mì chính, tiêu, lòng đỏ trứng cùng với thịt gà vào xoong. Sau đó xóc đều rồi chờ khoảng 15-20 cho thịt gà ngấm gia vị.


– Để làm món thịt gà rang muôí trước tiên cho sả và lá chanh vào đun với dầu
– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào để chiên ngập thịt gà, cho sả và lá chanh vào chảo dầu, đợi dầu có mùi thơm vớt riêng sả và lá chanh ra.


– Chiên thịt gà làm món thịt gà rang muôí
– Lăn thịt gà đã ướp qua bột năng cho vào chiên vàng.
– Đến khi thịt gà vàng giòn, vớt thịt gà ra một nồi khác.


– Hoàn thiện món thịt gà rang muối bằng cách cho muối gạo vào đảo với thịt gà
– Xóc thịt gà với 3 thìa bột muối rang bạn vừa làm và phần sả, lá chanh chiên lúc trước, đảo thêm một lúc nữa để phần bột gạo bám đều vào miếng thịt gà.
– Rang vừa đủ vị cho đến khi thịt gà vàng ruộm,vị gà ngọt, không khô là thì dừng lại cho ra đĩa, có thể ăn kèm với các loại rau sống khác.

Mình đã giới thiệu xong cách làm gà rang muối. Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH