Món bánh truyền thống và cách làm bánh trôi nước đặc biệt

Những bạn nữ thường xuyên làm gì vào những ngày nghĩ, có phải là các bạn hay tự mình nấu nướng hay chế biến những món ăn lạ miện ngọt ngọt mặn mặn để trổ tài với gia đình hay bạn trai không?  Các bạn đã thử làm những món bánh Việt chưa? Bánh Việt mang hương vị miền bắc, miền nam hay bánh việt truyền thống được là bởi nhiều loại bột khác nhau. Món bánh theo tôi cho thấy dể ăn ăn không dể bị ngán đó là vừa có vị mặn lại pha thêm chút vị ngọt ở đầu lưỡi. Và món ngon mỗi ngày đã đem đến cho tôi và các bạn công thức chế biến món bánh trôi nước truyền thống nhanh mà ngon!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g đậu xanh tách vỏ ;100-120gr đường cát ;130g dầu ăn ;7 – 8 cái Lá nếp ;50 – 100 ml nước sôi nguội;
+ - Bột nếp mua sẵn hiệu Tài Ký: 1 gói là 400gr - Vừng rang chín - Nước cốt dừa: 1 hộp làm sẵn - Lạc rang giã dập - Đường cát - 1 tô nước lạnh để ngâm bánh. - 4 -5 lá nếp tươi - Dừa tươi nạo sợi

Cách chế biến nhân bánh thơm ngon

– Đậu xanh rửa sạch, ngâm nở rồi mang đi hấp chín mềm, cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố xay mịn.
– Lá nếp giã nhuyễn, bỏ nước sôi nguội vào lọc lấy nước, bỏ bã cho hỗn hợp vào xay cùng đậu xanh.


– Cho hỗn hợp đậu xanh-lá nếp vào nồi, để lửa vừa rồi quấy đều, lưu ý quét thành nồi và đáy nồi để nhân không bị cháy. Khi nước đã bay hơi bớt, đậu xanh đã sệt hơn thì cho 30g dầu ăn vào trộn đều rồi đổ hỗn hợp ra chảo chống dính để sên nhân. Để lửa nhỏ và cho từ từ 50-60ml dầu ăn vào hỗn hợp nhân, đảo liên tục và đều tay cho đến khi nhân quện đều, mềm, dẻo.

Cách chế biến bánh trôi nước

– Đổ bột nếp ra bát tô to, cho 1 ít nước và nhào đến khi bột không dính tay và dễ dàng vo viên.
– Viên đỗ và bột thành những viên tròn nhỏ, viên đỗ nhỏ hơn viên bột để có thể bao quanh đỗ dễ dàng.
– Lần lượt ấn dẹp các viên bột rồi cho viên đậu xanh vào giữa, vo tròn lại và lăn qua với vừng.


– Sau khi nặn xong, đun sôi nồi nước luộc chín bánh. Khi bánh chín bánh sẽ nổi lên vớt ra bỏ vào tô nước lạnh.
– Sau khi luộc bánh xong, ta tận dụng nước luộc bánh cho thêm nước cốt dừa, đường (tuỳ mn gia giảm nhé), lá nếp vào đun sôi, cho bánh vào nấu lần nữa, sôi thì tắt bếp để khoảng 5 – 10 phút cho bánh ngấm ngọt. Lúc ăn cho thêm dừa nạo, rắt chút vừng, lạc rang lên trên .

Thưởng thức nóng sẽ rất tuyệt. Chúc mọi người thành công ạ!!!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH