MÊ MẨN với cách làm chè bưởi THƠM NGON BỔ DƯỠNG

Chè bưởi là một món ăn cực kì tốt cho sức khỏe và có tác dụng thanh nhiệt vào mùa hè. Chè bưởi thơm ngon với phần bưởi giòn sựt không còn đắng, ăn với đá hoặc giữ lạnh trong tủ lạnh đến khi dùng đều ngon. Đa số mọi người ai cũng ngại ra ngoài ăn vì sợ chè bưởi không đảm bảo vệ sinh và an toàn chất lượng. Chính vì lí do đó món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu cách làm chè bưởi cực kì đơn giản cho các bạn cùng áp dụng. Có rất nhiều cách làm chè bưởi khác nhau như:  cách làm chè bưởi sợi, cách nấu chè bưởi không bị đắng, cách làm cùi bưởi giòn, cách nấu chè bưởi hạt sen... Hãy cùng món ngon mỗi ngày áp dụng hết những cách làm chè bưởi tuyệt ngon nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bưởi 1 trái
+ Đường trắng
+ Phèn chua
+ Đậu xanh không vỏ
+ Nước cốt dừa
+ Bột năng
+ Muối
+ Đậu phộng

Cách làm chè bưởi:
Bước 1:


Bưởi rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ xanh (nếu còn vỏ xanh thì khi làm chè bưởi sẽ rất đắng), sau đó tách lấy phần cùi trắng của bưởi.
Bước 2:
Phần cùi trắng bạn cắt ra thành những miếng hạt lựu nhỏ đều nhau. Một trái bưởi Năm Roi cỡ vừa mình cắt ra được 120gr cùi bưởi.


Ngâm cùi bưởi với 200ml nước và 2 muỗng cà phê muối trong 30 phút.


Bước 3:
Sau 30 phút, bạn lọc bỏ phần nước muối, thêm nước lạnh vào rồi bóp cùi bưởi dưới nước, sau đó vắt khô.
Cứ làm nhiều lần như vậy đến khi ăn thử một miếng bưởi thấy hết đắng là được (có thể phải xả và vắt đến hơn 10 lần).


Khi thấy bưởi hết đắng, bạn vắt khô và để ráo. Nấu 400ml nước và 20gr phèn chua đến khi nước sôi bùng lên.

Cho cùi bưởi vào trụng, đến khi nước sôi lại thì vớt ra, xả qua nước lạnh rồi vắt ráo một lần nữa.


Bước 4:
Sau khi vắt ráo, bạn cho bưởi ra tô sạch, thêm 100gr đường vào rồi trộn đều, chờ đến khi đường tan hết nước (khoảng 30 phút).


Nếu như cùi bưởi quá khô, đường khó tan thì bạn cho thêm vào vài muỗng canh nước lạnh để làm chất xúc tác nhé! Sau đó cho cùi bưởi vào chảo chống dính, rang đều tay ở lửa nhỏ nhất (lửa nhỏ để đường không bị cháy), đến khi nước đường bay hơi hết thì nhắc xuống.


Bước 5:
Cho bưởi ra tô lớn, tranh thủ lúc cùi bưởi còn nóng bạn cho bột năng vào đảo đều để bột năng thấm sâu vào cùi bưởi. Với 150gr bột năng bạn chia làm 3 lần, mỗi lần cho vào 50gr.


Cứ đổ bột năng vào cùi bưởi, trộn đều.


Lần đầu bột năng sẽ thấm hết vào cùi bưởi và cùi vẫn còn ướt, lần thứ 2 sẽ còn 1 lớp bột mỏng, lần thứ 3 thì bột năng đã áo đều cùi bưởi, tạo thành những hạt màu trắng đục khô ráo.


Bước 6:
Bắc một nồi nước, chờ đến khi nước sôi bùng sau đó hạ nhỏ lửa. Lúc này bạn chia thành 2 đợt, lần lượt cho cùi bưởi vào luộc. Khi cùi bưởi nổi lên mặt nước có nghĩa là cùi đã chín, bạn vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để cùi bưởi được giòn hơn.


Bước 7:
Pha sẵn phần nước đường để ngâm bưởi gồm 150ml nước ấm và 100gr đường. Chắt ráo phần nước đá lạnh, đổ nước đường vào cùi bưởi. Cách này sẽ làm phần vỏ bột năng bên ngoài bưởi thấm vị ngọt, bưởi không dính vào nhau và các bạn có thể dùng phần bưởi này như một loại thạch, làm topping uống chung với các loại trà sữa hay hồng trà đều ngon.


Bước 8:
Cho vào nồi 100gr đậu xanh đã ngâm mềm cùng với 300ml nước, nấu đến khi nước sôi thì vớt bọt, hạ nhỏ lửa hầm khoảng 5 phút cho đậu mềm. Thêm 250gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều, nấu 10 phút ở lửa nhỏ cho đậu ngấm đường.


Bước 9:
Pha 30gr bột năng với được30ml nước lạnh. Đổ nước bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nặng tay, nước chè sánh đặc lại là .

Nấu thêm 1 phút cho bột năng chín thì nhắc xuống.


Bước 10:
Cho 500ml nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh bột năng vào nồi, khuấy đều cho tan bột năng. Bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi nước cốt dừa sệt lại thì nhắc xuống.


Bước 11:
Khi ăn múc chè đậu xanh ra ly, tiếp đến là thạch bưởi, rồi đến đá đập nhuyễn, thêm nước cốt dừa và cuối cùng là đậu phộng rang. Theo cách này bạn sẽ có được một ly chè bưởi nhiều tầng nhìn rất đẹp mắt, ngoài ra còn có thể điều chỉnh được độ nhiều ít của từng thành phần theo sở thích nữa.


Bước 12:
Chè bưởi thơm ngon với phần bưởi giòn sựt không còn đắng, ăn với đá hoặc giữ lạnh trong tủ lạnh đến khi dùng đều ngon. Vào mỗi buổi trưa nắng nóng mà cả gia đình có được một ly chè bưởi thơm ngon ngọt mát như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không ? Cách làm chè bưởi tuy hơi công phu và nhiều bước nhưng nhìn thành phẩm như vậy thì cũng đáng để thử phải không các bạn?

Mình đã giới thiệu xong cách làm chè bưởi. Chúc các bạn thành công với cách làm chè bưởi của món ngon mỗi ngày đã chia sẻ.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH