Mách nhỏ bạn cách làm bánh dày nhân đậu xanh ngon

Bánh dày nhân đậu xanh cho vị dẻo và thơm ngon khó tả, đây là đồ ăn sáng được nhiều người yêu thích. Ngay hôm nay bạn hãy thử học cách làm bánh dày nhân đậu xanh để sáng mai gia đình có bữa sáng lạ miệng nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột nếp: 400g
+ Bột gạo tẻ: 20g
+ Sữa tươi: 100ml
+ Đậu xanh không vỏ: 200g
+ Nước cam vắt: 100ml
+ Đường, bơ

Cách làm bánh dày nhân đậu xanh vừa dẻo vừa ngon

 

Chuẩn bị

Bởi đây là bánh dày đỗ nên nguyên liệu chính yếu là đỗ, chính bởi vậy bạn nên chọn đỗ tiêu, ăn sẽ vừa thơm vừa bở.

 

Ngâm đậu xanh trong nước ấm 2h rồi đem nấu chín, cho máy xay sinh tố xay nhỏ, nhiễn rồi chia làm 2 phần.

 

1 phần làm nhân ngọt thì trộn đậu xanh với dầu ăn và đường

Phần làm nhân này thì vê viên nhỏ để làm nhân bánh

 

1 phần phủ ngoài bánh thì để khô, để riêng ra 1 góc, vì đây là cách làm bánh dày đậu nên phần đậu bao phủ bên ngoài không những làm bánh có màu sắc hấp dẫn mà còn nói lên đặc trưng nhân bánh.

 

Trộn bột nếp với bột gạo và 1/3 thìa cà phê

 

Nước cam có pha cùng  chút nước lọc từ từ đổ vào nhào bột, nhào cho đến khi thấy bột mịn, không nhão nhưng cũng không dính tay là được. Bọc bột vào trong nilon và để qua đêm

 

Lấy giấy bạc và cắt thành từng miếng nhỏ vừa với chiếc bánh, quết dầu để chống dính

 

Bột đã ủ từ hôm trước nay cho thêm 1 chút sữa tươi vào nhào lại

 

 

cach-lam-banh-day-nhan-do-xanh

 

 

Nặn bánh dày nhân đỗ xanh

 

Trước khi nhào bánh thì xoa tay với dầu ăn để không bị dính. Vê bột  thành những viên to gấp đôi viên đỗ. Lấy viên bột ấn dẹt cho nhân vào giữa và gói bột cho khít rồi ấn cho bột hơi lõm ở chính giữa rồi đặt vòa miếng giấy bạc đã chuẩn bị trước đó.

 

Đặt bánh vòa vỉ hấp và hấp trong 10 phút. Khi hấp nên mở nắp cho róc nước để bánh không nhão. Sau khi hấp xong bỏ bánh ra khỏi xoong hấp và lăn bánh luôn vào phần bột đậu để tạo lớp bột đậu xanh ngoài vỏ bánh.

 

Chỉ cần đợi bánh nguội là bạn đã hoàn thành món bánh dày đậu xanh và có thể thưởng thức luôn.

 

Cách nấu bánh dày đỗ có thể nói là phức tạp hơn bánh dày giò ở công đoạn làm nhân. Bạn có thể làm cùng 1 lúc 2 loại bánh bằng cách làm quá phần bột ra và lấy phần bột đó làm bánh kẹp với giò.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH