“Khuấy đảo” mùa trung thu bằng cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh cực NGON

Mùa trung thu năm nào mình cũng được công ty tặng bánh trung thu. Nhưng mình thật sự không thích bánh trung thu ngoài tiệm đó, rất mắc tiền mà lại quá ngọt và ngán. Mình đã xem rất nhiều video cách làm bánh trung thu nướng nhưng không hề ngon. Mình quyết định học hỏi cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh của một bạn làm bếp trưởng ở tiệm bánh mì làm thêm. Bạn ấy đã chia sẻ cho mình cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh không hề ngọt mà lại còn rất ngon. Mình còn học lõm được những  cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối, cách làm bánh trung thu thập cẩm, cách làm bánh trung thu không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu dẻo, cách làm bánh nướng đậu xanh đơn giản... Những thông tin cực kì bí mật nhưng mình không kìm lòng được nên sẽ chia sẻ cho các bạn về các làm bánh trung nướng nhân đâu đậu xanh. Cùng 2 nấu làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh thôi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột mì: 500g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Nước đường: 300g
+ Bơ đậu phộng
+ Nước tro tàu
+ Banking soda: 1/3 muỗng café
+ Nguyên liệu làm nhân bánh
+ Đậu xanh (đã lọc vỏ): 350g
+ Đường: 200g
+ Bột bánh dẻo: 50g
+ Bột mì: 30g
+ Trứng muối
+ Rượu trắng
+ Dầu ăn

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh
Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu nướng nhân đậu xanh


Chúng ta tiến hành làm vỏ bánh trung thu trước. Lưu ý để làm bánh trung thu cũng như vỏ bánh trung thu được ngon bột mì bạn phải đổ qua rây để bột thật mịn. Tiếp đến, Cho 200g nước đường + 100g dầu ăn + ½ thìa cafe banking soda và 200g bột vào trong bát tô to rồi trộn thật đều. Bạn bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sau khi lấy tô bột ra bạn cho thêm 300g bột mì vào nhồi cho thật mịn, đến khi cục bột không còn dính tay nữa.
Bước 2: Làm nhân bánh trung thu nướng nhân đậu xanh


Hướng dẫn làm bánh trung thu, Sau khi làm vỏ bánh trung thu xong chúng ta tiến hành làm nhân bánh trung thu.
Đầu tiên cho đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng cho đậu xanh mềm.
Sau đó bạn đem đậu xanh đi nấu chín, nấu chín như cơm nhưng hơi nhão chút cho dễ xay.


Khi đậu nguội đi bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.


Tiếp đến bạn cho, Cho 30g bột mì + 50g bột bánh dẻo + 50g dầu ăn vào bát, trộn đều.
Cuối cùng, Bạn cho đậu xanh xay + 200g đường vào chảo, để nhỏ lửa rồi dùng muôi đảo đều tay, cứ đảo như thế cho đến khi đậu khô lại.


Cho tiếp bát bột mì và bột bánh dẻo mà đã trộn đều ở bên trên vào chảo, đảo đều đến khi bột không dính lại nữa là được.


Bước 3: Sơ chế lòng đỏ trứng muối bánh trung thu nướng nhân đậu xanh


Trứng muối bạn lấy riêng lòng đỏ ra, ngâm với rượu trong khoảng 10 phút đồng hồ để loại bỏ hết mùi tanh nhé. Bạn đem hấp chín lòng đỏ trứng.
Bước 4: Tiến hành nặn bánh trung thu nướng nhân đậu xanh


Đầu tiên bạn chia đều bạn chia phần bột bánh và nhân bánh thành 2 phần bằng nhau, rồi vo tròn lại . Chia nhân bánh theo tỉ lệ 1:2 tức 1 phần vỏ 2 phần nhân. Phần bột bạn cán cho mỏng ra bọc phần trứng muối lại. Cán phần vỏ bánh dẹt lại rồi cho phần nhân vào giữa, làm sao cho phần vỏ bao bọc hết phần nhân.
Cuối cùng bạn cho bánh vào khuôn bánh trung thu. Lưu ý nếu không muốn bánh dính vào khuôn làm bánh trung thu bạn cho ít dầu và bột vào khuôn. Khi cho bánh vào khuôn bạn nhấn chặt tay lắc nhẹ nhàng lấy bánh ra.


Bước 5: Phết lòng đỏ trứng lên bánh và nướng bánh trung thu nướng nhân đậu xanh


Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn lấy lòng đỏ trứng gà quét lên đều bánh, sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C sau 10 phút lấy bánh r quét lòng đỏ trứng gà lên thêm 1 lần nữa sau đó cho vào nướng khoảng 5 phút là bánh chín
Cách làm bánh trung nướng nhân đậu xanh cực kì thơm và ngon đã quyến rũ được biết bao nhiêu người rồi đó. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh của món ngon mỗi ngày đã chia sẻ. Áp dụng cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh vào thực đơn món ngon mỗi ngày nhé các bạn.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH