Đánh thức trái tim người thương với món bún bò viên cực hấp dẫn

Sáng nào mình cũng chỉ toàn làm những món khô như bánh mì trứng, hoặc cơm chiên cho gia đình, khiến các con phát ngán toàn xin tiền mẹ để ra ngoài ăn, cuối tuần mình tính nấu món gì đó dễ nuốt cho các con, nhưng không biết nấu món gì. Tình cờ đi chợ mình gặp người bạn học chung ngày xưa, bạn ấy làm bếp trưởng cho một nhà hàng rất lớn, mình kể về chuyện trong gia đình và bạn ấy đã chia sẻ cho mình món bún bò viên ngon đến khó quên, mình háo hức mua nguyên liệu để nấu món bún bò viên, thành công rực rỡ các con và chồng của mình ai cũng khen ngon và ăn hết cả nồi bún mình nấu, từ đó trở đi ngày nào các con cũng bắt mẹ nấu bún bò viên. Cảm giác được gia đình nhỏ khen tài nghệ nấu ăn của mình thật rất hạnh phúc các bạn ạ. Mình cũng không ngại chia sẻ lên món ngon mỗi ngày cho các bạn cách nấu bún bò viên, các bạn hãy cùng món ngon mỗi ngày thực hiện món bún bò viên cho gia đình và người thân của mình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xương ống bò 1 kg
+ Gừng 1 miếng
+ Hành tây 1 củ
+ Bò viên 500 gr
+ Gân bò 500gr
+ Hành lá 1 cây
+ Ngò rí 5gr
+ Chanh 1/2 trái
+ Giá đỗ 100gr
+ Sả 5gr (Băm)
+ Ớt bột 5 gr, tỏi băm 5 gr
+ Dầu điều 1/2 muỗng cà phê
+ Muối 1 muỗng canh, đường trắng 1/2 muỗng cà phê
+ Dầu ăn 2 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng cà phê
+ Bún tươi 500gr

Cách nấu bún bò viên:
Bước 1: Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn. Xương ống bò, gân bò, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.


Bước 2: Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và 1 muỗng canh muối vào đun cùng, đun sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.


Bước 3: Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch.


Bước 4: Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.


Bước 5: Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột vào nồi, thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp để qua một bên.


Bước 6: Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở bước 5 vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút. Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp.


Bước 7: Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, ngò rí, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh và ớt trái (nếu ăn cay).

Vậy là đã hoàn thành món bún bò viên rồi, thật đơn giản phải không các bạn? Chúc các bạn ngon miệng với món bún bò viên của món ngon mỗi ngày đã chia sẻ nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH