Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg bún sợi to+ 2 miếng đậu hũ chiên
+ 200g thịt bò chay
+ 4 tép sả
+ 300g nấm loại nào cũng được
+ 1 muỗng canh ớt bột và 3 muỗng canh poa rô
+ 3 muỗng canh dầu màu điều
+ Rau củ nấu nước dùng : 500 g bắp sú,2 củ cà rốt,1 củ cải trắng,2 trái su su
+ Rau ăn kèm : bắp chuối, rau muống bào,xà lách, rau kinh giới, giá..
+ Gia vị : Bột nêm, đường phèn,muối,dầu ăn
Cách làm bún bò Huế chay:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp cho khoảng 3 lít nước Su su, cà rốt,củ cải trắng gọt vỏ cắt miếng vuông, bắp sú cắt miếng vuông rồi trút vào nồi nước Nấu nước dùng chừng 30 phút, vớt rau củ ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng
Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào poa rô băm và 2 cây sả đập dập vào phi thơm sau đó cho đậu hủ, thịt bò chay, nấm,vào xào thơm. Nêm hạt nêm chay, đường cho vừa ăn Sau đó trút quà nồi nước lèo chay.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm ớt khô với sả băm sau đó cho màu điều vào đảo đều rồi trút vào nồi nước lèo bún bò chay.và làm sa tế
Bước 4: Các loại rau thơm lặt rửa sạch để ráo, rau xà lách lặt rữa sạch xắt ghém để ráo.Bắp chuối bài mỏng ngâm với chanh cho trắng,rau muống chẻ sợi.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức Trụng bún qua nước sôi sau đó cho vào tô. Múc nước lèo chan vào tô bún sau đó sắp thịt bò chay, đậu hũ và nấm lên trên mặt tô bún bò chay. Bày ra bàn cùng các loại rau thơm và rau sống và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Thật đơn giản với cách làm bún bò Huế chay đúng không các bạn? Chúc các bạn thành công với món bún bò Huế chay cho ngày rằm mà món ngon mỗi ngày đã chia sẻ nhé.
- Cách làm món bún gạo xào thập cẩm
- Cách làm món mì xào rau củ
- Cách làm nấm rơm xào sa tế
- Cách nấu bún chay đơn giản
- Cách nấu bún nước chay
- Cách làm món cà tím chiên
