Chỉ điểm cách làm chè bưởi ngon hơn ở quán

Vị ngọt thanh mát và dễ ăn của chè bưởi làm siêu lòng bao người tưởng chỉ có thể thưởng thức ở quán nay đã về trong căn bếp nhà bạn rồi. Cách làm chè bưởi ngon mà chuyên mục mách bạn sau đây sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm chè bưởi mỗi ngày.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cùi bưởi: củi 1 quả bưởi to
+ Đỗ xanh: 200g
+ Nước cốt dừa
+ Bột năng, đường, muối

Một trong những bí quyết của cách làm chè bưởi ngon đó là phải có đỗ ngon. Chính vì vậy khâu làm đỗ trở nên vô cùng quan trọng và cần phải chú ý đặc biệt.

 

Đỗ xanh mua loại đã bỏ vỏ sẵn thì bạn sẽ không phải đãi vỏ, sau khi mua cần vo sạch và ngâm trong nước ấm cho nở đều rồi nấu chín với 1 nhúm muốt. Sau khi đỗ chín thì xào đỗ với 2 thìa đường để đỗ ngấm đường.

 

Cùi bưởi bỏ phần da xanh và cắt thành các miếng hạt lựu rồi mang phơi ra nắng cho héo. Cho 3 thìa muối vào cùi bưởi rồi bóp trong 3 phút, xả nước lạnh vào cùi bưởi và vắt kiệt nước. Làm lại như vậy 4 lần để loại bỏ tinh dầu đắng của bưởi.

 

 

cach-lam-che-buoi

 

 

Đun nước sôi rồi cho cùi bưởi vào luộc cho đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì vớt ngay ra bát nước lạnh. Dùng khăn vắt kiệt cùi bưởi 1 lần nữa.

 

Lấy 1 bát con nước và hòa 3 thìa đường rưới lên cùi bưởi và ngâm trong 3 tiếng, sau đó bật bếp và cho vào chảo xào trong 20 phút. Khi tắt bếp thì cho bột năng vào đảo cho đến khi thấy bột bám giày vào cùi bưởi rồi cho ngay vào nối nước sôi, đun cho đến khi cùi bưởi trong lại là được. Ngay sau khi vớt ra khỏi nước sôi thì cho vào nước đá lạnh để cùi bưởi giòn.

 

Dùng nước luộc cùi bưởi cho đỗ xanh và bột năng vào khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh như ý. Chuẩn bị bắc xuống thì  cho phần củi bưởi vào nồi khuấy đều lần nữa là xong.

 

Chè bưởi khi múc ra bát thì cho nước cốt dừa lên trên là dùng được ngay. Hi vọng cách làm chè bưởi đơn giản mà chuyên mục giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn làm được món chè bưởi mình yêu thích.

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH