Cách nấu xôi cốm hạt sen

Cách nấu xôi cốm hạt sen là một trong những cách chế biến món ăn ngon mỗi ngày từ cốm dẹp thơm lừng mùi nếp mới của mùa thu hà nội cả nhà mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam cốm dẹp khô
+ 150 gam đậu xanh cà vỏ
+ 100 gam hạt sen tươi
+ 100 gam dừa nạo sẵn
+ 100 gam đường cát trắng
+ dầu ăn

Xôi cốm hà nội là một món ăn đặc trưng hương vị mùa thu nhẹ nhàng, lãng mạn ở hà nội mà cách chế biến xôi cốm cũng hết sức đơn giản. Món xôi cốm dẹp được mọi người ưa chuộng bởi hương thơm nồng nàn, dẻo ngon của cốm nếp mới kích thích khẩu vị người dùng khi thưởng thức xôi cốm lần đầu tiên. Cốm dẹp không chỉ dùng đồ xôi dẻo mà còn dùng làm nguyên liệu nấu chè, chả cốm ngon lành và hấp dẫn. 

Cách nấu xôi cốm hạt sen ngon 

Khi thực hiện nấu xôi cốm dừa, bạn ngâm đậu xanh cà vỏ trong nước lạnh chừng 1-2 tiếng rồi cho đậu xanh vào hộp nhựa, đổ nước xâm xấp mặt đậu thì cho vào lò vi sóng chừng 15 phút cho đậu chín mềm. Sau đó dùng chày nghiền đậu xanh thành bột khi đậu còn nóng rất dễ dàng. Phần hạt sen tươi lột lớp vỏ xanh bên ngoài, dùng tăm nhọ xuyên qua hạt sen đẩy tim sen ra ngoài, cho hạt sen vào luộc cùng chút muối cho chín mềm. Món xôi cốm hạt sen không thể thiếu dừa khô nạo sợi dài rang cho ráo nước rồi cho ra chén riêng. 

903274_COMVONG

Cách làm xôi cốm từ cốm khô đơn giản bằng cách cho cốm khô vào xửng hấp chừng 20 phút cho cốm nở phồng, mềm dẻo và có màu xanh cốm đậm hơn lúc ban đầu. Khi xôi cốm chín thì cho ra khay rộng, xới tơi xôi cốm rồi rắc đường cát tùy ý thích của bạn sao cho xôi có vị ngọt nhẹ thôi. Sau đó trộn hạt sen, dừa nạo khô, đậu xanh bột vào lẫn với xôi cốm làm tăng hương vị món xôi ngon. 

ga ham hat sen dspl3

Cách nấu xôi cốm hạt sen hoàn thành, thơm ngon và dẻo dai nhưng món xôi cốm ngon nhất khi cho xôi cốm gói trong lá sen làm dậy mùi thơm và hấp dẫn hơn cho món xôi dân dã này. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH