Cách nấu vịt om măng chua

Cách nấu vịt om măng chua là một trong những cách chế biến thịt vịt giàu chất đạm thành món ăn ngon, bổ dưỡng dành cho gia đình ngày cuối tuần

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 con vịt ngon, dày thịt
+ 200 gam măng chua
+ 100 gam cần tàu
+ 1 củ gừng non
+ 2-5 củ hành tím
+ gia vị : muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn

Thịt vịt giàu chất đạm, chất béo nên thích hợp nấu kèm măng chua, sấu hay chuối xanh làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn ngon từ thịt vịt. Các món vịt om măng tươi, lẩu vịt nấu măng chua hay cách nấu vịt om sấu với nước dừa là những món ăn ngon, dễ chế biến làm phong phú bữa cơm gia đình đầm ấm hằng ngày. Các bà nội trợ có thể chọn cách nấu vịt om măng chua làm món ăn kèm bún sợi nhỏ, cơm trắng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. 

Cách nấu vịt om măng chua ngon 

Trong cách nấu vịt om măng, bạn chọn mua vịt tươi, da căng bóng, thịt dày đem về lặt lông tơ sạch sẽ rồi chà sát rượu, gừng non giã nhỏ lên mình vịt. Sau đó cho vịt thấm các loại gia vị chừng 20 phút thì xả lại bằng nước lạnh cho sạch rồi chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ứơp vào thịt vịt tiêu xay, bột ngọt, muối, hành tím băm nhỏ rồi cho thịt vịt thấm gia vị 30 phút trước khi om với măng chua. 

cach-nau-vit-om-sau-2

Món vịt om măng tươi cũng có hương vị thơm ngon giống khi bạn thực hiện cách nấu vịt om măng chua nhưng cách xử lí măng tươi hơi phức tạp nhằm loại trừ vị đắng nhăn nhẵn của măng tươi. Chọn măng chua om thịt vịt để tận dụng hương vị chua thanh của măng làm tan biến vị béo của thịt vịt sẽ làm ai cũng thích món thịt vịt om măng chua này. Măng chua xé sợi nhỏ vừa ăn rồi cho ra dĩa riêng, cần tây rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào chén riêng.

 vit-nau-mang-2

Cách nấu vịt om măng chua đơn giản, nhanh chóng hoàn tất bằng cách bắt nồi lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chờ nóng 5 phút thì cho hành tím bào mỏng vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt đã tẩm ướp vào xào săn thịt thì cho 500 ml nước lọc vào ngập mặt thịt vịt, đun lửa vừa cho thịt vịt chín mềm. Khi thịt vịt chín, teo tóp lại, nước dùng có màu vàng óng ánh mỡ vịt thì cho măng chua vào đảo nhẹ tay xong cho cần tây vào tạo mùi thơm. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH