Cách nấu lươn om riềng mẻ

Cách nấu lươn om riềng mẻ là một cách nấu món ăn ngon mỗi ngày với thịt lươn lành tính, giàu dinh dưỡng chắc chắn làm cả nhà thích thú hơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2-3 con lươn sống cỡ 500 gam
+ 1 nhánh riềng tươi
+ 10 gam bột nghệ
+ 200 gam mè chua
+ 5 cây sả tươi
+ 200 gam thịt nạc xay
+ 2-5 củ hành tím
+ gia vị : muối, nước mắm ngon, dầu ăn, đường, tiêu xay

MÓn vịt om riềng mẻ hay cá om riềng mẻ thơm ngon mùi riềng cay nồng, mẻ chua thanh làm món ăn càng kích thích khẩu vị người dùng. Tuy nhiên cách nấu lươn om riềng mẻ ngon lành góp phần vào thực đơn món ăn ngon dễ làm hằng ngày cho bữa cơm gia đình. Món lươn om riềng mẻ có màu sắc đẹp mắt, mùi vị chua cay nên thích hợp dùng kèm bún sợi nhỏ hay cơm trắng nóng sốt ngon miệng. 

Cách nấu lươn om riềng mẻ ngon 

Khi nấu lươn om riềng mẻ, bạn chọn mua lươn đồng có lớp da vàng bóng đem về ngâm muối pha dấm nuôi cho lươn nhả sạch bùn cát. Sau đó dùng tay vuốt mạnh mình lươn từ đầu đến đuôi cho lươn sạch sẽ xong xả lại nước lạnh vài lần cho lươn hết nhớt. Cắt đuôi, đầu lươn cho vào nấu cùng 500 ml nước lọc trên lửa vừa dùng làm nước dùng ngon ngọt còn phần thân lươn phi lê thịt lươn thành từng miếng nhỏ cỡ 4x4cm. 

luon-cuon-ran-2

Món lươn cuốn thịt om riềng ngon bởi thịt heo xay nhỏ bọc lớp thịt lươn bên ngoài trong vị mẻ chua, riềng thơm làm ai cũng thích thú vô cùng. Thịt nạc xay nhỏ ướp chút tiêu xay, muối, hành tím băm nhỏ rồi trãi miếng thịt lươn ra dãi, cho thịt nạc xay đã tẩm ướp vào giữa miếng lươn, cuốn tròn xong dùng cọng sả buộc chặt. Sả cắt khúc xong đập dập lót dưới đáy nồi rồi cho các cuốn thịt lươn vào cùng riềng bào mỏng, bột nghệ, nước mắm ngon, mẻ chua nghiền mịn, nước dùng lươn. 

mi-goi-tron-thit-1179298

Cách nấu lươn om riềng mẻ nhanh chín, sau khi bắt nồi lươn om riềng mẻ lên bếp đun sôi lửa vừa cho lươn chín, thấm gia vị, nước dùng rút cạn thì tắt bếp. Món lươn om riềng mẻ có màu vàng nghệ, mùi riềng nồng nàn thích hợp dùng trong tiết tròi lành lạnh cuối năm. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH