Cách nấu cá lóc kho nghệ

Cách nấu cá lóc kho nghệ là một trong những cách kho cá lóc ngon, giàu dinh dưỡng và có màu sắc món cá kho hấp dẫn khiến ai cũng thích thú

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá lóc tươi
+ 200 gam nghệ tươi
+ 1 trái dừa xiêm
+ 100 gam hành lá
+ 2-5 củ hành tím
+ gia vị : muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon, ớt bột

Chỉ có món cá lóc kho tộ mới có nhiều cách kho xuất xứ từ cả 3 vùng miền đất nước như cá lóc kho tộ miền trung, cá lóc kho tộ miền nam hay cá lóc kho tộ miền bắc. Tuy có nhiều cách làm cá lóc kho tộ nhưng món cá lóc kho nghệ bằng tộ đất mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt nhất của món cá lóc kho truyền thống. Cách làm cá lóc kho tộ là một trong những cách kho cá ngon nhất, cá lóc thấm gia vị mặn mà nhất. 

Cách nấu cá lóc kho nghệ ngon 

Khi chọn mua cá lóc tương tự trong cách nấu canh chua cá lóc, cá lóc tươi sống đem về làm sạch vây, đuôi, cạo lớp vảy ngoài, cắt bỏ mang cá, moi bỏ ruột cá rồi rửa cá lóc bằng nước muối pha loãng cho sạch mùi rong rêu. Cắt cá lóc thành từng khoanh dày 2 cm rồi ướp vào hành tím băm nhỏ, tiêu xay, nước mắm ngon, muối ăn. Sau khi trộn cá lóc thì cho cá lóc thấm gia vị 20 phút trước khi kho. 

cá-lóc-kho-chuối-xanh

Món cá lóc kho gừng hay cá lóc kho tiêu mặn mà và thơm ngon mùi gừng, tiêu cay nồng thì cách nấu cá lóc kho nghệ lại làm cho cá lóc kho có mầu hấp dẫn, mùi thơm ngon khó tả. Nghệ gọt lớp vỏ ngoài, cắt lát mỏng rồi cho vào cối giã nát. Bắt nồi đất lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào láng đáy nồi thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho nghệ vào xào cùng hành tím xong cho nước dừa xiêm cùng ít muối, ớt bột, bột ngọt vào nấu sôi. Tiếp theo cho cá lóc đã tẩm ướp vào ngập mặt cá lóc thì vặn nhỏ lửa liu riu, chỉ thấy bong bóng dưới đáy nồi là được. 

cach-lam-ca-kho-to-3

Cách nấu cá lóc kho nghệ hoàn thành khi nước kho cá sền sệt, có màu vàng ươm đẹp mắt, miếng cá lóc thấm gia vị, thấm nghệ có màu vàng nâu và đặc biệt nhất là mùi cá lóc kho nghệ thơm lừng, cuốn hút. Món cá lóc kho nghệ mặn mà thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng sốt ngon miệng ngày mưa. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH