Cách nấu bánh canh mực thơm ngon

Cách làm bánh canh mực ngon miệng, dễ dàng chế biến thành món ngon cuối tuần làm cho cả nhà thích thú khi thưởng thức món bánh canh mực ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam mực tươi
+ 200 gam chả cá thác lác
+ 1 ít rau thì là
+ 500 gam xương heo
+ 1 kg bánh canh bột gạo
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm ngon
+ rau xà lách, giá sống, hành lá

Bánh canh là món ăn ngon được mọi người ưa thích bởi hương thơm hạt gạo trong từng cọng bánh canh dẻo dai kết hợp với nước dùng thơm ngon từ cua, mực, tôm hay giò heo. Có nhiều cách nấu bánh canh ngon như cách nấu bánh canh chả cá, cách chế biến bánh canh giò heo hay cách làm bánh canh cua sẽ mang lại những hương vị khác nhau của món bánh canh bột gạo ngon.

Cách nấu bánh canh mực ngon

Trong cách nấu bánh canh ngon, bạn mua mực tươi, mắt trong về rút bỏ nang mực, mắt mực rồi rửa mực bằng nước muối pha loãng. Sau đó xả mực bằng nước lạnh vài lần, cắt mực thành miếng vừa ăn xong ướp chút tiêu, muối, bột ngọt cho mực đậm đà. Riêng cá thác lác nạo sẵn, cho chút tiêu, muối, rau thì là cắt nhỏ rồi nhồi cá thác lác cho dẻo rồi ngắt viên nhỏ, ấn dẹp xong cho vào chảo dầu chiên vàng hai mặt.

1361502504_wr-squid-before-frozen

Cách nấu bánh canh cua hay cách nấu bánh canh tươi thơm ngon nhờ nước dùng từ xương heo giàu chất canxi, chất đạm. Xương heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn cho vào nấu cùng 2 lít nước trên lửa nhỏ vừa cho xương tiết chất ngọt. Sau đó xào mực cho săn chắc, thấm gia vị thì cho vào nồi nước dùng cùng với cá thác miếng.

cach-lam-banh-canh-01

 

Sau khi nêm nếm gia vị trong nồi nước dùng vừa miệng thì bạn trụng sơ bánh canh bột gạo trong nước sôi pha tí dầu ăn chừng 5 phút rồi vớt bánh canh ra rổ là bánh canh mềm dẻo, rời băng. Cho ít bánh canh bột gạo vào tô, chan nước dùng cùng vài lát chả cá thác lác, vài lát mực rồi cho hành lá, tí tiêu cho thơm. Cách nấu bánh canh cá lóc hay cách nấu bánh canh mực dùng nóng mới ngon, không nghe mùi tanh của hải sản.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH