Cách muối đu đủ ngon giòn để được lâu mà không bị hỏng

Những ngày hè nóng bức, chúng ta cảm thấy chán ăn với các món cá và thịt rồi, thì món dưa món đu đủ là một gợi ý ngon miệng đấy các bạn, món này chúng ta nên tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé. Cách làm dưa món đu đủ ăn liền rất đơn giản, ngoài ra còn cách làm đủ đủ giòn, hoặc có cách muối đu đủ ăn bún chả cũng rất bá cháy nữa. Nhắc tới đã thèm, các bạn cùng mình làm món dưa đu đủ nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ đu đủ xanh 1 trái
+ cà rốt 2 củ nhỏ
+ ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ
+ tỏi khô 1 củ
+ hành tím
+ gừng
+ giấm
+ đường
+ gia vị

Hướng dẫn các bước làm đu đủ ngâm chua ngọt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế đu đủ:

– Đu đủ xanh có chất mủ dính, trong nhiều trường hợp có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng với một số người bệnh, vì vậy bạn cần sơ chế đu đủ thật kỹ.

– Dùng mũi dao khía nhiều vết trên vỏ đu đủ cho mủ trắng chảy hết ra, sau đó ngâm vào nước khoảng 10 phút. Cắt phần đầu và cuống rồi gọt vỏ, cắt đôi quả đu đủ, dùng muỗng cạo hết phần ruột và phần hạt ra ngoài. Dùng dụng cụ bào để bào đu đủ thành những sợi nhỏ, cho vào nước ngâm khoảng 15 phút nữa rồi rửa lại với nước, sau đó vắt ráo nước, cho ra ngoài.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi như đu đủ.

bao du du voi ca rot thanh nhung soi nho

Bào đu đủ và cà rốt thành những sợi nhỏ

– Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, bỏ hạt rồi thái sợi.

– Tỏi bóc vỏ, thái lát.

– Hành tím gọt vỏ, thái lát.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Lưu ý: Ngoài cách thái sợi đu đủ và cà rốt, bạn có thể thái đu đủ và cà rốt thành những miếng mỏng và tạo hình đẹp mắt.

thai du du va ca rot thanh nhung lat mong

Thái đu đủ và cà rốt thành những lát mỏng, tỉa hoa tùy ý

Bước 2. Pha nước ngâm đu đủ.

– Láy một cái nồi, cho muối, đường, giấm, hạt tiêu, ½ tỏi, ½ gừng vào nồi. Khuấy đều cho muối, đường tan hết rồi bắc lên bếp nấu sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho hết cà rốt, ớt chuông, ½ gừng và ½ tỏi còn lại vào nồi, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 3. Ngâm đu đủ và các nguyên liệu khác.

– Đợi cho hỗn hợp ở bước 2 nguội bớt thì bạn đổ hết đu đủ vào trộn đều. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 2 tiếng là có thể dùng được. Nếu bạn cắt đu đủ, cà rốt thành những miếng mỏng, to thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn, khoảng 1 buổi – 1 ngày.

– Bạn có thể cho hỗn hợp đu đủ ngâm chua ngọt vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn sẽ rất mát và giòn. Nếu muốn làm một lần để ăn vài ngày, đợi hỗn hợp thật nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong ngăn măt tủ lạnh, khi ăn chỉ cần gắp ra dùng ngay.

– Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có ngay món đu đủ ngâm chua ngọt cùng các loại rau củ thơm ngon để thưởng thức. Đu đủ, cà rốt có vị giòn đặc trưng, thấm nước ngâm nên có đủ vị chua, mặn, ngọt (bạn có thể thêm ớt tươi nếu thích ăn cay). Món này ăn thay rau trong các bữa cơm, ăn cùng các món chiên rán hay kẹp bánh mì thịt, gỏi cuốn… cũng rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công! món đu đủ muối của món ngon mỗi ngày vừa chia sẽ cho cac bạn

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH