Cách làm thịt bò khô ngon không cưỡng nổi

Thịt bò khô là món khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ, đặc biệt là của các đấng mày râu bên bàn nhậu. Bạn có tin bạn cũng có thể tự làm món này tại nhà mình để nhấm nháp khi buồn , làm đồ nhấm cho ông xã...không? Với cách làm thịt bò khô ngon đặc biệt sau đây bạn có thể tự tin trổ tài lẻ của mình rồi đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò: 600g ( thịt thăn hoặc thịt bắp)
+ Sả: 50g
+ Tỏi: 1 củ
+ Ngũ vị hương: 15g
+ Mật ong: 10ml
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Chanh: 1 quả
+ Rau thơm, rau mùi: 50g
+ Gia vị thiết yếu

Chuẩn bị sơ chế cho cách làm thịt bò khô

 

Gừng, tỏi sả: Rửa sạch và băm nhỏ

 

Thịt bò đem cắt thành lát mỏng theo chiều dài thớ. Bạn nên thái dọc thớ thì khi xé miếng thịt bò sẽ không bị nát. So với cách làm thịt bò khô sợi thì cách này có ưu điểm hơn là làm trong thời gian ngắn, thịt bò không bị khô và mềm hơn. Cách làm thịt bò khô miếng được ưa chuộng hơn trên bàn nhậu bởi cảm giác vừa ăn vừa xé ngon hơn hẳn so với việc chỉ cần gắp ăn ngay.

 

Uớp thịt bò với ngũ vị hương, sả, gừng, toit, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột, mật ong, dầu ăn và ướp trong 10h để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt. Cách làm thịt bò khô ngon quan trọng nhất là khâu ướp gia vị này, vì thế bạn cần xác định xem khẩu vị của mình thích như thế nào thì cho nguyên liệu đó nhiều hơn 1 chút. Ví dụ bạn thích ăn cay có thể cho nhiều ớt hơn…

 

Nếu có thời gian thì cứ 1h bạn lại xuống lật các miếng thịt rồi dùng đũa đập nhẹ vào miếng thịt, là như vậy sẽ giúp các gia vị ngấm nhanh và sâu hơn.

 

 

cach-lam-thit-bo-kho-ngon

 

Cách làm thịt bò khô ngon

 

Sau 10h ướp gia vị, bạn xếp thịt vào nồi theo từng lớp rồi đun thật nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút. Khi đun bạn đừng thêm nước nhé vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước. Bạn có thể gia giảm thêm gia vị sao cho vừa ăn nhé.
Đến khi nào thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước cạn là được.
Dùng chày, cối giã từng miếng thịt bò khô ra cho mềm sao cho có thể dùng tay xé ra được.
Sau đó, bạn có thể thực hiện theo 2 cách:
– Cách 1: Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng

 

Cho thịt vào lò vi sóng đến khi nào thịt khô vừa là được.
– Cách 2: Cách làm thịt bò khô không cần lò nướng

 

Bạn cho thịt vào chảo lớn và đảo đều tay với lửa thật nhỏ đến khi thịt khô vừa là được, nhưng bạn phải lưu ý đảo luôn tay chứ không thịt rất dễ bị cháy sém đấy nhé.
Để thịt bò khô nguội hẳn là bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh bảo quản được từ 1-2 tháng mà hương vị bò khô vẫn rất ngon đấy. Cách làm thịt bò khô này quả có nhiều ưu điểm đúng không nào?

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “Cách làm thịt bò khô ngon không cưỡng nổi

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH