Cách làm lẩu vịt nấu măng cực ngon

Vịt nấu măng là món ăn thường dùng trong các bữa tiệc hoặc ngoài quán ăn, tuy nhiên món này đôi khi dùng với cơm cũng khá là ngon. Nhưng trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm món vịt nấu măng tươi hoặc khô ăn với bún ngon không thể tả luôn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt 500g
+ Măng khô, hoặc măng tươi 1kg
+ đậu phụ trắng 2 bìa, vắng đậu
+ Gừng, hành tím băm, hành lá
+ Gia vị: Tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, bột năng, rượu trắng, ớt, sa tế,rượu trắng.
+ Rau sống ăn kèm
Mách nhỏ:
Mách nhỏ: Nếu xác định ăn măng khô thì ngâm măng tối hôm trước, để măng nở mềm, rồi luộc, xả, rửa cho sạch.

Cách làm:

Bước 1: Vịt rửa sạch, dùng chanh và muối xát cả bên ngoài lẫn bên trong, sau đó rửa lại bằng rượu gừng nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt.

1414554020-image003

 Bước 2: Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

1414554020-image005

Bước 3: Mang vịt đi áp chảo phần da cho ra mỡ, giúp món ăn không bị ngấy mà lại thơm ngon hơn.

1414554020-image007

Bước 4: Cho thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm.

1414554007-image011

Bước 5: Măng mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín để loại bỏ vị đắng.

lau-vit-mang-cay-4

Bước 6: Phi thơm hành băm, cho vịt vào xào xơ,  bỏ gừng thái lát vào.

1414554007-image019

Khi miếng thịt săn lại thì đổ nước vào đun sôi. Chú ý vớt hết bọt để nước được trong, vặn lửa nhỏ liu riu để miếng thịt được chín mềm.

1414554007-image021

Bước 7: Tiếp theo bạn trút măng vào nồi vịt chờ măng sôi thì thêm đậu phụ, sa tế và váng đậu rồi đặt nồi lẩu lên bếp từ và cùng cả gia đình thưởng thức.

1414554007-image023

Cuối cùng cho mùi tàu, hành lá vào rồi tắt bếp.

canh-vit-nau-mang-chua-6

 

Khi ăn bạn nhúng kèm loại rau ưa thích, món lẩu này ăn với bún hay mì đều rất ngon hãy cùng làm và thưởng thức bạn nhé!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH