Cách làm đậu hũ nước cốt dừa khiến cả gia đình mê đắm đuối

Cả gia đình của mình ai cũng thích ăn đậu hũ, nhưng do ngoài chợ bán thường rất mất vệ sinh nên mình không bao giờ mua, còn vào nhà hàng thì quá đắt đỏ lại không ngon lành. Thế là mình đã tìm hiểu về tất cả các nguyên liệu từ đậu hũ vừa ngon vừa bỗ dưỡng. Cả gia đình mình ai cũng khen ngon và mình rất hạnh phúc vì điều đó. Đậu hũ là món ăn được chế biến từ đậu nành, chứa rất nhiều chất bổ dưỡng và còn có thể giảm cân, ăn hoài không mập. Mình cũng không ngại chia sẻ cho các bạn cách làm đậu hũ nước cốt dừa khiến cả gia đình mê đắm đuối, các bạn hãy cùng món ngon mỗi ngày chia sẻ cách làm đậu hũ nước cốt dừa khiến cả gia đình mê đắm đuối cho bạn bè và người thân cùng làm nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu nành hạt: 300gr (bạn nên chọn những hạt đậu có kích thước tròn đều, đã được sấy khô, không bị ẩm mốc hoặc sâu đục).
+ Bột gelatin: 50gr (mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh)
+ Gừng: 1 củ
+ Dừa bào: 200gr
+ Bột năng: 5gr
+ Đường trắng: 300gr
+ Hoa nhài tươi: 5 – 10 bông (nếu không có hoa nhài tươi, bạn có thể mua hoa nhài khô, ở các tiệm thuốc bắc đều có bán).

Cách làm đậu hũ nước cốt dừa khiến cả gia đình mê đắm đuối: 
Bước 1: Làm tàu hủ
Cho đậu nành vào tô rồi cho nước vào để ngâm đậu. Thời gian ngâm khoảng 8 – 10 tiếng. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu nành qua đêm, để hôm sau bắt đầu làm tàu hủ. Khi đậu nành đã nở mềm, lấy tay bóp nhẹ cho vỏ tróc ra, sàng bỏ vỏ, chỉ giữ lại phần hạt đậu bên trong, vớt ra để ráo.


Tiếp theo, cho đậu nành vào máy xay sinh tố, cho thêm 150ml nước vào xay nhuyễn. Cho tất cả ra rây để lọc lấy nước. Tiếp tục cho bã vào máy xay và làm như vậy thêm 2 lần nữa. Khi đã xay đậu đủ 3 lần, phần bã còn lại cho vào khăn xô, vắt khô để lấy hết nước rồi bỏ bã.
Cho bột geletin vào tô, hòa cùng 150 – 200ml nước lọc, khuấy cho tan bột rồi để riêng đó.
Bật bếp, cho nước đậu nành đã chắt vào nồi đun sôi. Vì đậu nành rất dễ bị trào nên trong quá trình nấu sữa đậu nành, bạn không được đậy nắp nồi và nhớ phải khuấy đều tay. Khi sữa đậu nành sôi thì tắt bếp.
Để cho sữa đậu nành nguội bớt (khi không còn thấy khói bốc lên), ta bắt đầu pha sữa đậu nành với nước gelatin. Khuấy đều tay để cho gelatin tan hoàn toàn vào sữa đậu nành. Lúc này, ta đã thu được thành phẩm là tàu hủ.
Cho hết tàu hủ vào hộp, để nguội hoàn toàn rồi mang để tàu hủ vào ngăn mát tủ lạnh, để tàu hủ đông lại.
Bước 2: Làm nước đường gừng ăn kèm với tàu hủ

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rổi đem xắt sợi nhỏ.
Cho 500ml nước vào nồi, thêm 200gr cho thêm gừng đã xắt sợi và hoa nhài vào, đun sôi. Khuấy đều tay cho đường tan hết, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước cốt dừa ăn kèm tàu hủ
Cho 200gr dừa bào vào tô ngâm với khoảng 200ml nước nóng trong khoảng từ 10 – 15 phút. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt dừa. Phần bã dừa cho vào khăn xô, vắt thật khô để lấy nước, bỏ bã.
Hòa tan nước cốt dừa với 5gr bột năng (tương đương 1 muỗng cafe bột năng).

Sau tiếp, cho nước cốt dừa đã hòa với bột năng đun sôi trên bếp. Khi nước dừa sôi, cho 1 muỗng cafe đường, 1 chút xíu muối rồi khuấy đều tay cho muối, đường tan hoàn toàn. Khi thấy nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
Múc tàu hủ cho ra chén, chan thêm 1 muỗng nước đường gừng và 1 muỗng nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức. Món này dùng lạnh hoặc nóng đều được nhưng sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

Mình đã giới thiệu xong cách làm đậu hũ nước cốt dừa khiến cả gia đình mê đắm đuối. Chúc các bạn thành công với cách làm đậu hũ nước cốt dừa khiến cả gia đình mê đắm đuối của món ngon mỗi ngày nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH