Cách làm chè ngô càng ăn càng thèm

Vị ngọt mát của đường, hương thơm ngọt dịu của ngô cùng cái ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến lòng bạn mê mẩn với  cách làm chè ngô đơn giản tại nhà sau đây cho xem

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ngô non: 2 chiếc
+ Lá dứa hoặc lá nếp
+ Đường: 100g
+ Bột bắp: 60g
+ Nước cốt dừa: 100g

Cách làm chè ngô ngon

 

Ngô nấu chè là loại ngô non. Cách kiểm tra ngô non là bạn dùng móng tay bấm vòa hạt ngô, nếu hạt ngô mềm, dễ bấm hoặc phọt ra 1 chút sữa tức là ngô non, nấu chè rất ngon.

Cách nấu chè ngô ngon lưu ý cách bạn chọn ngô, thông thường ngô nếp nấu sẽ mềm và dẻo hơn ngô tẻ nhưng ngô tẻ sẽ cho màu chè vàng đẹp và có vị ngọt hơn hẳn xo với ngô nếp. Nếu nấu chè ngô lần đầu tiên bạn có thể chọn ngô ngọt cho dễ nấu nhé vì cách nấu chè ngô ngọt thông thường dễ hơn vì ngô không bị bết dính.

cach-lam-che-ngo

Ngô đem bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi dùng dao nạo bào mỏng phần hạt ngô. Bạn có thể tách để nguyên hạt cũng được tùy theo sở thích.

Bí quyết cách nấu chè ngô Hà Nội là phần lõi ngô bạn không bỏ đi mà cho vào nồi luộc với lá dứa cho thơm, để sôi khoảng 20 phút cho lõi ra nước ngọt thì vớt bỏ lõi.

Nồi nước bạn vẫn để lửa đun sôi, tiếp tục cho ngô vào đun lửa nhỏ đến khi ngô chín mềm cho đường vào quấy đều. Bạn có thể thử độ chín của ngô bằng cách lấy hạt ngô và cho vào tay bóp, nếu bóp thấy mềm và nhiễn tức là ngô đã chín.

Bột bắp bạn đem hòa với nước cho tan rồi từ từ đổ vào nồi chè đang nấu, khuấy đều đến cho bột chín thì tắt bếp. Bạn có thể thay bột bắp bằng bột sắn dây hoặc bột năng đều được, hoặc nếu thích khoai lang bạn có thể thử kết hợp chúng trong cách nấu chè ngô khoai lang.

Múc chè ngô ra bát, chan lên một chút nước cốt dừa là có thể thưởng thức. Bạn có thể thêm thạch vào chè, như vậy cũng tạo thêm vị ngon hấp dẫn cho chè ngô nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH