Cách làm chân gà ngâm sả ớt quất

Cách làm chân gà ngâm sả ớt quất là một cách ngâm muối chân gà với những gia vị cay nồng, thơm ngon như sả ớt giúp dễ tiêu hóa, ngon miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg chân gà
+ 6 cây sả tươi
+ 5-10 trái ớt hiểm
+ 1 củ gừng non
+ 5-10 trái quất hay tắc
+ gia vị : muối, nước mắm ngon, đường, dấm nuôi

Bằng những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua mà sự kết hợp của các nguyên liệu như sả, ớt, quất và chân gà tạo thành món ăn ngon dành nhâm nhi trong những ngày nghỉ tết. Bởi vị giòn giòn, beo béo của chân gà trong hương vị cay nồng, thơm ngon của sả, ớt, quất chắc chắn làm ai cũng thích thú khi dùng món chân gà ngâm sả ớt quất. Cách làm chân gà ngâm sả ớt quất đơn giản, chỉ một chút khéo léo trong nội trợ là bạn đã chuẩn bị một hũ chân gà chua ngọt cho cả nhà. 

Cách làm chân gà ngâm sả ớt quất ngon 

Món chân gà ngâm quất sả ớt thơm ngon bởi chân gà tươi, được sơ chế kĩ càng trước khi ngâm dấm đường và gia vị ớt sả cho nên món chân gà đã ngon lại càng hấp dẫn hơn. Bạn chọn mua chân gà có màu trắng tươi, da sáng đem về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, tước bỏ móng chân gà xong xả nước lạnh vài lần cho chân gà vào rổ ráo nước. Sau đó cho chân gà vào luộc trong nồi nước pha gừng giã nhỏ, muối rồi vớt chân gà chín, nức nẻ phần thịt vào âu nước đá viên đã chuẩn bị cho chân gà săn giòn. 

chan-ga

Phần nước dấm đường chua ngọt ngâm chân gà chua ngọt sả ớt pha chế theo tỉ lệ 500 ml nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dấm ăn và 1/2 muỗng canh đường nấu sôi. Sau đó cho sả bào mỏng, ớt cắt khoanh mỏng, quất cắt lát mỏng theo chiều ngang trái quất vào hỗn hợp nước dấm đường. Sắp chân gà vào lọ thủy tinh sạch xong cho phần nước dấm đường ngập chân gà. 

chan-ga-ngam-sa-ot-6

Cách làm chân gà ngâm sả ớt quất dùng sau khi ngâm chừng 1-2 ngày rất ngon, món chân gà chua giòn vừa miệng kích thích khẩu vị cả nhà với ớt cay nồng, sả thơm lừng. Bạn nên bảo quản hũ chân gà ngâm quất sả ớt chua ngọt trong tủ lạnh để có thể dùng lâu ngày, món ăn lâu bị hư hỏng. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “Cách làm chân gà ngâm sả ớt quất

  1. Chào chị,

    em cũng làm theo hướng dẫn, nhưng sao chân gà em ngâm sau 1 ngày, nó mềm nhũng ra, k ăn được chị ạ!

    Lúc luộc chân gà, em thấy nó vẫn còn cứng, giòn, k bị quá mềm.
    Nhờ chị chỉ thêm dùm em nhé

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH