Cách làm bún chay ngon tuyệt cú mèo

Món bún chay thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ nấm, măng ăn giòn giòn và đậu hũ béo mềm ngon tuyệt cú mèo luôn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 củ cà rốt cạo vỏ ¼ cái súp lơ trắng ¼ cái bắp cải 1/4 quả dứa
+ 200gr măng vàng 2 bìa đậu phụ
+ Vài chiếc mộc nhĩ (nấm mèo) 150gr váng đậu (tàu hũ ky) 2 thìa canh chao satế
+ 1 cây boa rô (tỏi tây)
+ Bún
+ 1 cây xà lách xoăn, rau thơm Xì dầu, đường, muối Dầu điều để tạo màu.

Cách làm:

Bước 1:

Váng đậu ngâm nước lạnh khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-340

Dứa rửa sạch, thái lát vừa ăn.

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-344

Cà rốt, bắp cải, măng vàng rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bạn có thể thay đổi khẩu vị, thêm rau củ khác tùy theo sở thích của bạn.

450-247-cach-lam-goi-mang-tom-thit-34e6

Súp lơ rửa sạch, xắt thành từng lát vừa ăn.

sup-lo-rat-tot-cho-suc-khoe

Bước 2:

Đậu phụ xắt làm đôi, chiên vàng.

Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân. Bạn có thể thêm nấm rơm hoặc nấm bào ngư nếu thích.

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-360

Bước 3:

Cà rốt xắt khoanh tròn khoảng 5cm.

Đổ cà rốt, dứa, súp lơ, bắp cải vào nồi nước, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm tàu hũ ky vào tiếp tục đun khoảng 20 – 25 phút nữa; nêm 2 thìa canh xì dầu, nửa thìa đường, 1 thìa nhỏ muối.

 

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-369

Bước 4:

Măng vàng xé sợi, đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi, luộc sơ khoảng 5 – 10 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-375

Đậu phụ, nấm mèo xắt sợi, xếp ra đĩa cùng măng vàng.

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-379

Bước 5:

Làm nóng hai thìa cà phê dầu điều trong nồi, đổ đậu phụ, mộc nhĩ, măng vào xào khoảng 5 – 10 phút, nêm 1 thìa nhỏ xì dầu cùng chút xíu đường.

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-385

Đổ hỗn hợp đậu phụ đã xào thấm vào nồi rau củ đã đun ở bước 3, đun sôi rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-389

Bước 6:

Xà lách, boa rô, rau thơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Boa rô thái nhỏ.ra song_OXAS

Chao múc ra bát, dùng thìa tán nhuyễn. Bạn có thể dùng chao trắng nếu thích.

Bước 7:

Khi ăn bạn lấy bún vào tô, chan nước dùng kèm thêm các loại rau củ, đậu phụ và bên trên dùng thìa nhỏ múc ít chao; trộn đều, dùng kèm với các loại rau.

bun-chay---mon-ngon-ngay-dau-thang-407

Nồi bún chay to thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm ngon tuyệt; bên trên có chút xíu chao đậm đà. Mỗi lần khi ăn, ai cũng ăn hai tô to, no rồi mà vẫn thòm thèm. Bây giờ không còn được ăn món mẹ nấu nữa, thỉnh thoảng mình vẫn nấu bún chay cho gia đình nhỏ của mình cùng thưởng thức.

14

Chúc các bạn nấu được món bún chay thật ngon cho ngày đầu tháng này nhé! 😀

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH