Cách làm bánh nướng trung thu đẹp mắt

"Ăn bánh trông trăng" là một trong những nét đẹp văn hóa Việt mỗi độ trung thu về. Chắc hẳn với những người con xa xứ, được đoàn tụ bên cha mẹ, gia đình trong thời tiết se lạnh tối rằm tháng tám mỗi năm là những giây phút hạnh phúc và thanh thản, khi được trút đi bao lo toan mệt mỏi, bao đua ganh đời thường. Trở về với gia đình, nơi an toàn nhất, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh nướng xinh xắn, kéo ông xã và tui nhóc vào một trong những nếp sinh hoạt cổ truyền ý nghĩa và thiêng liêng. Bỏ túi cho mình cách làm bánh nướng trung thu cực dễ nhớ nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Làm vỏ bánh: Bột mì, nước đường bánh nướng, baking soda, dầu thực vật
+ Nhân bánh: hạt điều, hạt bí, lạp xưởng, mứt dừa, mứt bí, mứt sen, lá chanh, mỡ đường
+ Nước sốt nhân:Bột bánh dẻo, hắc xì dầu, mật ngô, rượu mai quế lộ, dầu mè

Vì nguyên liệu cho món bánh nướng nhân thập cẩm này khá phức tạp, nên tốt nhất, mẹ nào muốn thực hiện thì chúng mình ra thẳng cửa hàng bán đồ làm bánh chuyên dụng, chắc chắn sẽ đầy đủ các nguyên liệu cho các mẹ thực hành, đồng thời không lãng phí bởi thực tế chúng ta cần rất ít cho mỗi nguyên liệu nha các mẹ.

Bước 1: Chuẩn bị làm vỏ bánh

 

     banh nuong 6

 

Phần vỏ bánh, các mẹ chuẩn bị tô lớn, cho nước đường bánh nướng vào, thêm baking soda, dầu thực vật và khuấy đều, sau đó để bột nghỉ khoảng 4 – 5 tiếng trước khi nhào bột.

Bước 2: Nước sốt nhân bánh

Chúng ta cũng trộn toàn bộ nguyên liệu nước sốt nhân bánh trừ phần bột bánh dẻo, và để nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: làm nhân bánh

 

banh nuong 5

 

Phần nhân bánh này, toàn bộ hạt điều, hạt bí bóc vỏ, mứt dừa, mứt bí, mứt sen, các mẹ đều thái nhỏ hạt lựu nha. Nhớ là thái nhỏ, bán kính khoảng 0.3cm – 0.5cm để khi mình nắm nhân sẽ dễ dàng.

Sau khi thái xong, chúng ta cho nhân vào tô, đổ phần nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều, sau đó, cho từ từ bột bánh dẻo vào và đảo liên tục. Chúng ta cho đến khi nào cảm thấy nhân dẻo, có thể nắm lại thành miếng miếng tròn là được. Các mẹ nặn nhân thành các miếng tròn đều

Bước 4: Nặn bánh

Lấy phần nước đường bánh nướng đã ủ ra, cho bột mì ra tô lớn, đổ từ từ nước đường bánh nướng vào và đảo đều. Khi nào thấy bột dẻo vừa phải, có thể nặn được là xong.

Đổ bột ra mâm phảng, phủ một lớp áo bột, dùng tay nhào  bột để bột ngấm đều và không còn khô

Chia bột thành các phần bằng nhau, cán mỏng, bỏ nhân vào trong rồi vuốt kín bánh sao cho không hở nhân ra ngoài.

 

banh nuong 2

 

Dùng khuôn đóng bánh. Các mẹ lưu ý, mình nên cho một lớp áo bột trước rồi mới đóng bánh sẽ không bị dính vào khuôn nha

Bước 5: Nướng bánh

 

banh nuong 3

 

Dùng lo nướng ở khoảng 200 độ. Với bánh nướng, các mẹ cần nướng khoảng 3 lần. Mỗi lần khoảng 15 – 20 phút. Sau một lần, ta lại lấy bánh ra và quết một lớp lòng đỏ trứng gà và mật ong. Các mẹ nhớ khi quết thì ta quết một lớp mỏng thôi, không trứng sẽ sủi bong bóng và mất đi hoa văn của bánh

Sau ba lần như vậy, ta cho bánh ra và để nguội là có thể dùng được rồi đấy.

 

banh nuong 1

 

Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm hơi phức tạp một chút, nhưng kiên trì một chút, đảm bảo cả gia đình sẽ có những giây phút thật tuyệt vời. Chúc các mẹ thành công nha.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH