Cách làm bánh bèo đúng chất miền Trung

Không chỉ được yêu thích ở miền Trung và Nam, bánh bèo hiện còn đang làm mưa làm gió ở miền Bắc. Chuyên mục giới thiệu cách làm bánh bèo đơn giản mà ngon hợp khẩu vị nhiều người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột gạo: 200g
+ Bột năng: 30g
+ Tôm
+ Bì lợn
+ Chén đựng loại nhỏ
+ Ớt tươi, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu ăn

Cách làm bánh bèo ngon chuẩn vị miền Trung

 

Bước 1: Làm bột bánh

Cho bột gạo và bột năng vào bát to trộn đều, cho thêm ít muối sau đó đổ nước từ từ vào khuấy cho tới khi bột tan đều. Để yên bột khoảng 4h để bột lắng xuống, bạn bỏ hết phần nước trong bên trên rồi cho một lượng nước ấm bằng lượng nước vừa đổ bỏ đi khấy đều bột.

 

Bước 2 : Đổ bánh bèo

Nếu thích cách làm bánh bèo chén thì bạn xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, thoa đều dầu vào các chén. Hấp cho chén nóng thì khuấy đều bột đổ bột gần bằng mặt chén rồi hấp chín.

 

Để có cách làm bánh bèo ngon, trong quá trình hấp, nhớ đun đều lửa, không để lửa quá lớn hoặc quá nhỏ làm bánh chín không đều. Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín.

 

cach-lam-banh-beo

 

 

Bước 3: Làm nhân bánh

Da heo thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng. Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ, giã tôm hơi dập. Đặt chảo lên bếp,cho dầu vào đun nóng, cho tôm đã giã lên xao khô, cho chút muối đến khi tôm khô, tơi và có màu vàng đẹp mắt là được. Cách làm bánh bèo mặn được xem là dễ ăn và lâu ngán hơn so với bánh bèo ngọt.

 

Làm mỡ hành: hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào dầu đang sôi rồi nhắc xuống.

 

Rắc tôm xao khô và bì chiên vàng lên chén bánh bèo đã hấp chín, tiếp tục rưới mỡ hành lên trên. Món bánh bèo ăn nóng, trước khi ăn rưới thêm nước chấm mắm ớt chua ngọt.

 

Nếu thích vị mới lạ từ món bánh bèo bạn có thể thử nghiệm cách làm bánh bèo ngọt với nguyên liệu là đậu xanh nước cốt dừa, đó cũng là thử nghiệm đáng nhớ nếu bạn muốn có những trải nghiệm mới lạ.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH