Cách kho mực nhồi thịt thơm ngon

Cách kho mực nhồi thịt đơn giản, món mực yêu thích của cả nhà càng thơm ngon, mặn mà gia vị sau khi kho, ngon miệng khi dùng kèm cơm trắng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3-6 con mực ống cỡ vừa
+ 100 gam cá thác lác nạo sẵn
+ 200 gam thịt heo xay
+ 50 gam nấm mèo khô
+ 2-5 củ hành tím
+ 100 gam hành lá
+ 1 trái dừa xiêm
+ nước màu dừa
+ gia vị : hạt nêm, đường, tiêu xay, muối, dầu ăn, nước mắm ngon

Món mực nhồi thịt sốt me, mực nhồi thịt chiên nước mắm hay mực nhồi thịt hấp gừng là những món ăn ngon mỗi ngày từ mực ống tươi, ngon ngọt lại thích hợp khẩu vị mọi người trong gia đình bạn. Cách làm mực nhồi thịt đơn giản, chỉ cần lựa mua mực ống thật tươi, nhồi thịt heo xay cho căng tròn con mực rồi chiên, kho hay khìa nước dừa tùy ý làm thành món ăn ngon trong bữa cơm tối.

Cách kho mực nhồi thịt ngon

Dù làm món mực nhồi thịt kho keo hay mực nhồi thịt chiên, bạn nên chọn mua mực tươi, mắt trong, thịt chắc rồi đem về rút bỏ nang giữa thân mực, túi mực rồi rửa mực bằng nước muối pha loãng cho sạch, trong. Sau đó xả lại nước lạnh cho sạch, cho mực vào rổ thưa chờ ráo nước.

images (1)

Cách làm mực nhồi thịt đơn giản, bạn cho cá thác lác, thịt heo xay, nấm mèo ngâm nổ to rồi cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc, muối, tiêu xay, hạt nêm vào âu sạch. Dùng tay đeo bao thực phẩm sạch nhồi thật đều các nguyên liệu với gia vị. Cho âu hỗn hợp thịt nhồi vào tủ lạnh cho thấm gia vị 20 phút trước khi nhồi. Tiếp theo nhồi từng muỗng hỗn hợp thịt vào bụng mực cho đến khi căng tròn, dùng tăm nhọn xuyên ngang để giữ cho cố định.

bong-bi-2-1373854002_500x0

Cách kho mực nhồi thịt nhanh chóng hoàn thành khi bạn chiên sơ mực đã nhồi thịt trong chảo dầu nóng hai mặt hơi vàng xém, gắp mực chiên vàng ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Bắt nồi nhỏ lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào nồi chờ nóng 5 phút thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho nước dừa vào đun sôi cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, đường, nước màu dừa tạo hỗn hợp màu nâu đẹp mắt. Khi hỗn hợp nước dừa sôi thì cho mực nhồi thịt chiên vàng vào, vặn nhỏ lửa liu riu cho mực thấm gia vị, nước dừa nên chín mềm, thơm ngon.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH