Cách chế biến sườn xào chua ngọt ngon đến miếng cuối cùng

Ngày hè nóng nực như thế này chỉ muốn uống nước thôi, nhìn thấy cơm hay các món nóng lại ngán đến tận óc. Cả gia đình  mình đi tránh nóng ở một nhà hàng lớn ở đó có rất nhiều đồ ăn ngon, nhưng chỉ có một món duy nhất mà gia đình mình ăn không  ngừng khen ngợi đó là món sườn xào chua ngọt. Do nhà hàng mình quen nên mình cũng không ngại hỏi anh bếp trưởng, anh đã chia sẻ cho mình món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu luôn. Mình cũng áp dụng làm món sườn xào chua ngọt cho gia đình ăn, ai cũng khen hết, trời nóng bức như thế mà gia đình mình ăn mãi mà không ngán, quả thật món sườn xào chua ngọt rất ngon đấy các bạn. Hãy cùng món ngon mỗi ngày làm món sườn xào chua ngọt để làm cho gia đình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non: khoảng 500g
+ Hành, hạt tiêu, tỏi, bột canh, hạt nêm
+ Mắm, giấm gạo, xì dầu
+ Chanh tươi

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đến miếng cuối cùng
Bước 1: Sơ chế sườn
Khi mua sườn nên mua sườn non có xương nhỏ và nhiều thịt khi ăn miếng sườn sẽ mềm, không bị khô. Sau đó rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh luộc sơ qua hớt hết bọt trên bề mặt rồi đem rửa lại với nước.


Bước 2: Băm nhỏ tỏi, hành
Bóc bỏ vỏ tỏi, hành khô đập dập, băm nhỏ.


Cho vào bát đựng sườn, thêm chút mắm, hạt nêm và 1 chút tiêu vào đảo đều rồi ướp sườn trong khoảng 15-20p.


Bước 3: Chiên sườn
Bắt đầu phần chiên sườn, cho chảo lên bếp sau đó cho 1 ít dầu vào cho nóng dầu thì thả sườn vào chiên. Bạn cần chú ý chiên sườn cháy cạnh, không chiên quá lâu thịt sườn khi ăn sẽ bị khô. Khi miếng sườn đã vàng đều thì cho ra đĩa.


Bước 4: Pha nước sốt
Tiếp đến phần pha nước sốt, đây là phần cũng rất quan trọng món sườn ngon phụ thuộc nhiều vào nước sốt. Các bạn phan nước sốt với tỷ lệ như sau: Đường 3 thìa cà phê, 2 thìa xì dầu, bột ngọt, bột canh, khoảng 2 thìa nước sạch, giấm gạo khoảng 4 thìa cà phê nếu không có giấm bạn có thể sử dụng nước cốt chanh rồi trộn đều thành 1 hỗn hợp đặc sánh, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cắt thêm vài lát ớt vào bát để nước sốt thêm vị hơi cay cay.


Bước 5: Đổ nước sốt vào sườn
Cho chảo lên bếp đổ sườn và bát nước sốt vừa pha, đổ nước sốt cho ngập sườn rồi đun sôi thỉnh thoảng đảo đều sườn để cho các mặt của miếng thịt ngấm đều gia vị.


Đun nhỏ lửa cho thịt được chín mềm và đun cho đến khi nước gần cạn hơi sền sệt, miếng thịt chuyển sang màu cánh gián là được.

Thật đơn giản với món sườn xào chua ngọt phải không các bạn? Hãy cùng món ngon mỗi ngày bắt tay vào làm món sườn xào chua ngọt thôi nào.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH