Bí quyết làm nem lụi ngon chuẩn vị miền trung

Nem lụi là món ăn dễ ăn, là đặc sản ở Huế, nhưng muốn ăn nem lụi ngon quan trọng nhất là phải pha nước chấm ngon nem lụi mới ngon, ngoài nem lụi nướng chúng ta còn có thể chiên hoặc rán lên, nhưng đa phần nướng lên thì nem mới thơm mới giữ được độ ngọt của nem. Và cùng món ngon mỗi ngày chế biến món nem lụi ngon và học cách làm nước chấm nem lụi ngon nhá!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g thịt heo xay có thịt mỡ
+ sả củ
+ hành củ
+ 6 tép tỏi
+ rau ăn kèm
+ gia vị

Cách làm nem lụi ngon chuẩn vị đậm đà miền trung nhìn là ghiền

Bước 1: Thường thì giò sống mua về đã được tẩm ướp gia vị nên khi ướp các nàng cũng chỉ cần 1 chút xíu mắm thôi cho thơm. Chuẩn bị tô, cho 400 gram giò sống, 200 gram thịt heo xay (lưu ý chọn phần thịt nạc có lẫn mỡ, thịt nạc sẽ khiến món nem bị khô bở), hành khô (1 củ bằm nhỏ), 1/2 thìa con nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên.
Để món nem lụi có độ dai và giòn, các nàng nên quết thịt, quết thịt vào thành âu rùi lại quết ngược trở lại chừng 5 phút nhé. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn đấy ạ. Các nàng có thể ướp từ tối hôm trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì đến hôm sau thịt rất mềm và đậm đà. Nếu món nem có độ giòn các nàng có thể trộn thêm chút bì heo nữa.

Bước 2: Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc dày khoảng 15 cm

Bước 3: Thịt sau khi ướp xong, dùng thìa múc ít hỗn hợp thịt quấn quanh đầu sả rùi ấn dẹt miếng thịt ra. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc ở dưới, lần lượt xếp các cây sả đã quấn thịt lên khay.

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C chừng 20 phút. Khoảng 10 phút, các nàng lấy ra, phết dầu ăn lên mình thịt, rùi cho vào nướng tiếp để món nem không bị khô và có độ bóng hấp dẫn. Nếu có điều kiện, chúng mình nướng trên bếp than hồng thì món nem lụi còn thơm nữa ý. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều 2 mặt, thỉnh thoảng phết dầu ăn để nem không bị khô. Nướng đến khi nem xém vàng, bóng bẩy hấp dẫn nhé.

Bước 4: Mè và lạc đem rang vàng rùi giã thô. Bột năng hòa với 2 thìa nước, khuấy đều để bột năng tan

Bước 5: Gan heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho gan heo vào bát. Đổ sữa tươi xâm xấp mặt gan heo, ướp khoảng 30 phút rùi vớt gan heo ra, dùng dao băm nhuyễn

Làm nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, đổ thịt heo xay vào, xào chín tới

Tiếp tục thêm gan heo vào, đảo đều

Từ từ châm tương và ớt bột vào nồi, vừa nêm vừa vặn nhỏ lửa. Vì tương đã có vị mặn nên các nàng chỉ việc cho thêm 3 thìa đường, đun sôi rùi nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng

Thì thêm bột năng (cho nước chấm được sánh), thêm lạc rang và mè rang giã sơ vào là có ngay bát nước chấm ngon tuyệt cú mèo rùi.

Bước 6: Các loại rau sống rửa sạch, xếp ra đĩa. Dưa chuột, cà rốt bỏ vỏ, thái những miếng nhỏ để ghém. Khi măm, dùng bánh đa nem để gói nem lụi, thêm các loại rau thơm, dứa, dưa chuột rùi chấm cùng bát nước sốt ngon tuyệt vừa pha thì đảm bảo “bao nhiu cũng hết”. Cuối tuần cùng đổi vị với nem lụi Huế cực thơm ngon này nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng.

món ngon mỗi ngày vừa chia sẽ cho các bạn bí quyết làm nên món nem lụi cực kì ngon.Còn chừng chừ gì mà không bắt tay vào làm thôi nào.chúc các bạn thành công

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH