5 món nhậu dân dã trong những chuyến đi rừng rú

Hai từ dân dã đối với mấy bạn sinh ra và lớn lên tại thành phốrất xa lạ đúng không nào! Các bạn đã từng đi một chuyến đi mạo hiểm chưa? Nếu đi thì chắc chắn các bạn đã thưởng thức những món ăn (món nhậu) đơn giản bình dân và độc đáo của mỗi vùng miền rồi đúng không nào, mà thường những món đó được dùng để đãi khách của người dân bản xứ, những món ăn đó rất là lạ miệng ăn một lần sẻ khiến ta tìm kiếm nó lần 2. Đó là cảm giác của những bạn đam mê du lịch tìm hiểu, còn những bạn nhút nhát lười đi xa thì cũng có thể ở nhà cảm nhận được những món ăn( món nhậu) dân dã huyền bí đó với 5 món nhậu hoặc ăn chơi do món ngon mỗi ngày học hỏi bởi các người dân bản xứ tìm tòi và làm ra.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ nguyên liệu dân dã

5 món ăn dân dã và cách làm ra những món ăn:

 

 

 

MÓN THỨ NHẤT: CHUỘT ĐỒNG NƯỚNG MUỐI ỚT

 

NGUYÊN LIỆU:

 

– Chuột: 1 kg
– Ớt tươi: 2 quả
– Hành tím: 3 củ
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt (mì chính), rượu trắng, ớt tươi

CÁCH LÀM

 

– Chuột sơ chế sạch (lột da,chặt bỏ đầu và 4 chân , làm sạch nội tạng, bỏ hạch ). Nói vậy chứ mấy ai dám làm, tốt nhất là thuê người bán người ta xử cho nhanh, mình chỉ việc mang thịt về.

– Ướp gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê muối , 2 quả ớt hiểm băm nhỏ, 1 thà cà phê thìa đường, 1 bột ngọt. Để 30 phút cho ngấm đều gia vị.
(Xem thêm: Cách làm Thịt chuột đồng nướng muối ớt)

– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ để sẵn.

– Sau khi thịt chuột thấm đều, các bạn đem lên nướng trên than hồng trong khoảng 20 đến 25 phút, cho đến khi thịt chuột chín nổi màu cánh gián là được.

– Thịt chuột nướng xong có thể chặt nhỏ hoặc để nguyên con tùy thích.

– Khi ăn các bạn dọn kèm rau răm hoặc dưa leo đều ngon.

– Thịt chuột đồng nướng muối ớt dùng làm món nhậu hoặc món ăn kèm với cơm đều được.

Thịt chuột là món ăn “khoái khẩu” không chỉ của người miền Tây Nam Bộ mà còn nhiều người nếu có dịp      thưởng thức một lần món chuột nướng muối ớt​

Bên cạnh các món ngon từ chuột, người nội trợ ở đồng đất miền Tây Nam Bộ còn nghĩ ra món ngon độc đáo đó là chuột xào kiệu, cùng với hành tây, gốc hành lá, nấm rơm và rau cần tàu, người ta có một món ngon nhớ mãi.
Cá lóc (nướng trui)

MÓN THỨ HAI : CÁ LÓC NƯỚNG TRUI

 

Nguyên liệu:

 

– 1 con Cá lóc

– Mắm nêm 250 g, đường, bột ngọt

– Dứa gọt vỏ, giã nhuyễn và vắt lấy nước. Sả cây, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn

– Rau thơm và bún tươi

CÁCH LÀM:

 

– Làm mắm nêm: Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào xào sơ cho thơm. Tiếp đó, cho 2 muỗng sả băm nhỏ vào xào cho vàng và cho tiếp bã dứa vào. Nêm 6 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt vào rồi trộn đều lên. Cuối cùng, cho nước cốt dứa + một chén nước lọc đun sôi, để nguội rồi cho mắm tôm vào trộn đều lên.

– Cá lóc sơ chế lại bỏ mật cá. Lấy muối hạt sát vào mang cá rồi rửa lại thật sạch. Dùng một cây sả tươi suôn thẳng từ miệng cá đến cuối thân cá rồi đem cá nướng đều trên than hồng cho đến khi cá có màu vàng đều đẹp mắt, da cá săn lại là được

– Làm mỡ hành: Hành lá thái thật nhỏ rồi cho 1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng tiêu + 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng nước mắm vào tô trộn đều lên. Sau đó, cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo dầu ăn nóng đảo đều tay khoảng 3 phút cho đường tan chảy hết là được

– Cuối cùng, cho cá vào đĩa, rưới nước mỡ hành đều lên cá và trang trí cho đẹp mắt là bạn có thể ngồi vào bàn thưởng thức món cá nướng trui tuyệt ngon rồi nhé. Khi ăn bạn nên ăn kèm rau quả sống và chấm cùng nước mắm nêm thì quả là ngon hết ý

-Cá lóc nướng trui nóng hổi, gói với bánh tráng, ăn kèm với mắm nêm được xem là một đặc sản nơi đây. Để có món cá lóc ngon bạn phải chọn những con cá tươi, có kích thước vừa phải khoảng 500g, nếu nhỏ quá nướng sẽ bị khô thịt, to quá thì lại khó nướng chín phần thịt phía trong.
Cá nướng ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng và tùy khẩu vị từng người có thể chấm với nước mắm tỏi ớt, mắm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng hơn với món cá lóc nướng trui nhé!

MÓN THỨ BA: CÀNG CÚM RANG MUỐI ỚT

NGUYÊN LIỆU:

 

– Càng cúm: 0,5 kg
– Tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn.

CÁCH LÀM:

 

Bước 1:

Càng cúm mua về rửa sạch, cho vào nồi hấp sơ qua.

Bước 2:

Tỏi, ớt băm nhỏ trộn cùng 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường. Cho 1 chút nước vào hỗn hợp trên.

Bước 3:

Càng cúm sau khi hấp xong, dùng kìm bẻ vỡ càng, bóc mai.

Bước 4:

Cho tỏi băm và dầu vào chảo phi thơm.

Bước 5:

Khi vỏ ngoài vàng đều thì đổ hỗn hợp tỏi ớt vào.

Bước 6:

Đảo thêm 5 phút đến khi tỏi vàng đều, muối và ớt bám bên vỏ ngoài càng cúm là được

Tắt bếp, cho ra càng cúm rang muối ớt ra đĩa và cùng thưởng thức nhé!

Vị mặn mặn, cay cay của muối, của ớt cộng với vị bùi bùi, thơm ngọt của thịt càng cúm tạo nên một hương vị khá lạ với mọi người. Mời các bạn cùng thưởng thức càng cúm rang muối ớt nhé!

MÓN THỨ TƯ: CHIM SẺ NƯỚNG MỌI

 

NGUYÊN LIỆU

 

– Chim sẻ
– Lá chanh,
– Gừng tươi,
– Bột nêm,
– Hành khô,
– Tiêu, tỏi,
– Mật ong.

 

CÁCH LÀM

-Vặt lông chim sẻ, rửa qua nước sạch, nhồi vào bụng chim lá chanh, gừng tươi rồi đem ướp với bột nêm, hành khô, tiêu, tỏi, mật ong để trong vòng 15-20 phút cho gia vị ngấm vào. Chuẩn bị bếp than hồng, đặt chim sẻ trên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, ta dùng nước ướp và dầu ăn rưới lên thân chim cho đến khi bốc mùi thơm chín thịt, sau đó gắp chim sẻ nướng ra đĩa, trang trí thêm ít lát dưa leo, rau thơm kèm theo nước chấm là tương ớt, muối é hoặc xì dầu.

 

MÓN THỨ 5: GÀ NƯỚNG CHAO

NGUYÊN LIỆU:

1 con gà khoảng 1kg 2
Nước chao: 2 muổng ăn canh
Chao đỏ: 3 viên …
Mật ong: 3 muổng ..
Dầu hào: 2 muổng …
Rượu nấu ăn: 40mL
Hành, gừng băm nhuyễn

CÁCH LÀM:

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, lọc bỏ xương ở phần thịt gà như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và cách chế biến cũng nhanh và đơn giản hơn.

Bước 2: Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp. Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không.

Bước 3: Bước tiếp theo rưới nước sốt vừa pha chế ở trên vào phần thịt gà.

Bước 4: Lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.

Bước 5: Cho gà vào túi nylon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốt còn lại cùng gừng và hành vào thịt gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 6: Chuẩn bị khay và lò nướng, lót giấy bạc.

Bước 7: Sau đó cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40phút…. Nếu có lò nướng than thì ngon hơn.

Bước 8: Khi thịt gà chín, lấy ra cắt thành từng miếng… kèm đồ chua dưa leo ăn rất BÉN MỒI NHẬU

 

 

Các bạn đã thực hiện được những món nhậu dân dã nào chưa, món ngon mỗi ngày xin chúc quý vị và các bạn thành công với những món nhậu dân dã trên nhé!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH