5 cách làm kho quẹt Ngon để nổi Chồng khen Tuyệt hơn sơn hào hải vị VN

Giờ cùng mình ghi nhớ công thức 5 cách làm kho quẹt ngon nhất bếp này nhé: quẹt tóp mỡ, quẹt tôm khô, quẹt ba rọi, quẹt chay... ngon nhất có thể chấm cơm cháy hay ăn kèm cơm bình thường với rau luộc các loại nhé:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Nghe title có vẻ quá nhưng thú thật, cứ 2-3 tuần mình lại vào bếp làm món kho quẹt ngon ngất ngây nhờ biết tới 5 cách làm kho quẹt, bữa nào trời mua thèm rau luộc, đậu bắp, bầu hấp mình lại làm món kho quẹt tóp mỡ beo béo giòn giòn, hôm thì cải, rau muống luộc mình quất kho quẹt tôm khô, hôm thì kho quẹt thịt ba rọi, ngày chay mình làm kho quẹt chay ngon đậm đà, đa số khi kho quẹt điều quan trọng phải sử dụng nước mắm thiệt là ngon như nước mắm nhĩ chẳng hạn thì mới đem đến món kho quẹt ngon nhất trần gian được, nói chung cách làm kho quẹt ngon đơn giản lắm, không khó, tính làm video cách làm kho quẹt cho các bạn tiện theo dõi, nhưng sau đó mình thấy dể quá nên thôi, note công thức làm kho quẹt ngon lại cho các nàng.

Cách làm kho quẹt tóp mỡ giòn giòn

Nguyên liệu

+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 80 gram tôm khô
+ 1/2 chén nước mắm
+ 1/3 chén đường
+ Gia vị: Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
+ Các loại rau củ quả: mướp đắng, bắp cải nhỏ, đậu bắp, rau muống… tùy theo khẩu vị của gia đình.

Cách làm món kho quẹt tóp mỡ giòn có độ mặn vừa phải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm khô ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ bỏ da, rửa sạch, cắt hạt lựu.

– Tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt nhuyễn.

Bước 2: Làm tóp mỡ

– Cho thịt ba chỉ cắt hạt lựu vào chảo, đun sôi đến khi tóp mỡ ra dầu, hơi vàng giòn thì tắt bếp rồi vớt tóp mỡ ra để riêng.

– Tiếp đến lấy bớt phần mỡ có trong chảo ra chén, để 1 phần nhỏ vừa đủ trong chảo rồi tiếp tục cho tỏi, hành tím, tôm khô vào đảo đều cho đến khi tôm hơi săn lại và có mùi thơm.

Bước 3: Pha mắm đường

– Trộn nước mắm và đường với nhau rồi khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi tôm khô đang đun trên bếp. Có thể thêm nước để giảm độ mặn.

Bước 4: Kho quẹt

– Khi nào kho quẹt sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu cho đến khi thành một hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp. Sau đó, cho hết tóp mỡ, tiêu đã đập dập, ớt và thêm chút hành lá vào cùng. Chú ý không cho tóp mỡ vào nồi quá sớm để giữ độ giòn rụm.

– Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm kho quẹt tóp mỡ thơm ngon khó cưỡng. Món này ngon nhất khi dùng với cơm nóng hay rau củ luộc.

Cách làm kho quẹt tôm khô lạ mà ngon

Nguyên liệu:

+ 250 gr thịt ba chỉ có nhiều mỡ
+ 50g tôm khô
+ Hành, tỏi, ớt, tiêu
+ Bột canh, nước mắm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái vuông nhỏ. Tôm ngâm nước nóng sao cho nở mềm, vớt ra rồi thái hạt lựu

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Bước 2: Thực hiện làm món kho quẹt

Bắc chảo chống đinh lên bếp, để nóng rồi cho thịt vào đảo đều tay. Cho lửa nhỏ, để phần mỡ tiết ra từ từ.

Cho thêm hành, tỏi khô băm nhuyễn vào, xào cho đến khi thịt săn lại, hơi ngả vàng màu cánh gián thì cho tiếp tôm khô vào cùng thịt rồi đảo đều tay.

Pha nước theo tỉ lệ: 1 mắm – 0,5 đường – 1 nước rồi cho vào đun cùng. Nên nhớ công thức này chỉ nên tham khảo thôi, còn bạn hãy nêm nếm theo khẩu vị của mình nhé.

Thêm ớt, tiêu giã dập vào, đun đến khi hỗn hợp sánh quyện lại là được. Tắt bếp và thả một ít hành hoa để món ăn được thơm hơn.

cách làm kho quẹt chay ngon đậm đà

Nguyên liệu:

+ Đậu trắng: 2 bìa
+ Tỏi ớt băm nhỏ
+ Hành lá + Xì dầu + Muối + đường + mì chính

cách làm:

– Đậu phụ bạn mua về cắt hạt lựu rồi thấm hết nước ở miếng đậu bằng giấy ăn rồi chiên đậu trên chảo dầu đã nóng già. Cách rán đậu nhanh mà các mặt đậu chín vàng đều bắt mắt là bạn nên chiên đậu trong chảo ngập dầu. Khi đậu chín bạn cho đậu ra đĩa có lót giấy để đậu ráo dầu nhé.

– Sau đó bạn chuẩn bị 1 chiếc xoong nhưng theo mình cách làm kho quẹt chay ngon là bạn nên kho quẹt trong nồi đất. Bạn phi tỏi ớt rồi pha loãng xì dầu với chút nước lọc rồi đổ trực tiếp vào nồi. Sau khi nên đường+muối+bột ngọt vừa ăn bạn nên vặn nhỏ lửa rồi để nước tương sôi nhìn nước sánh lại thì sẽ có cách làm kho quẹt chay ngon đúng điệu.

– Khi nước tương đang sôi bạn cho đậu hũ vào chiên đến khi nào nước quẹt sánh lại vừa ý. Cách là mắm kho quẹt chay đạt chuẩn là nước tương phải có độ sánh, bạn nên nhúng đũa vào nước kho quẹt nếu thấy nước kho nhỏ giọt chậm và ngoáy đũa thấy sánh lại như khi bạn nấu bột năng loãng là được rồi. Trước khi ăn bạn cho hành lá cắt khúc vào là xong cách làm kho quẹt chấm rau luộc

– Bỏ thêm vài muỗng hành lá cắt khúc vào nữa là đã hoàn thành cách làm kho quẹt chấm rau luộc. Bạn có thể thêm thịt vào nồi kho quẹt để có cách làm thịt kho quẹt đổi món cho bữa cơm gia đình hoặc bếp nhà bạn đang còn thừa tôm khô với cách làm kho quẹt tôm khô bạn có thể tận dụng làm món ăn của mình thêm thú vị nhé.

Trưa nay nhà mình có làm món kho quẹt ăn với 5 loại rau luộc lận đó: rau nhút, rau lang, đậu bắp, bầu luộc, rau muống… và ăn kèm với cá chiên, canh cà chua với trứng, nhiêu đó thôi mà cũng kỳ công lắm ah, dù bận nhưng mình vẫn muốn bố trí món ngon mỗi ngày cho gia đình đều đều làm giữ nền nếp ăn cơm nhà mà chất lượng nhé.

 

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH