10 thực đơn món ngon cuối tuần CỰC CHẤT và HẤP DẪN

Thường những ngày cuối tuần gia đình mình họp mặt với nhau, các anh chị và vợ chồng mình đều về nhà ngoại để tổ chức tiệc, hoặc có những bữa ăn cuối tuần giản dị. Những món ăn cuối tuần thường rất đơn giản không có gì đặc sắc, làm cho cả gia đình không mấy vui vẻ như những ngày đầu họp mặt. Chị gái mình là bếp trưởng của một nhà hàng cực kì nổi tiếng, chị nấu ăn rất ngon và lúc nào đồ ăn cũng đa dạng. Thường thì chị không về vào cuối tuần vì chị bận rất nhiều công việc, cuối tuần này chị rảnh nên về ăn cơm cùng với gia đình, chị trổ tài nấu rất nhiều món ngon và còn rất hấp dẫn như: món lẩu, thịt lợn, cá... Mình thật sự rất nể phục chị. Trước khi tàn tiệc chị còn chỉ cho mình về thực đơn 10 món ngon cuối tuần dễ làm và chất lượng nhất hành tinh để lúc không có chị còn có món nấu cho cả đại gia đình vào ngày cuối tuấn. Mình rất muốn chia sẻ cho bạn bí kíp thực đơn 10 món ngon cuối tuần dễ làm và chất hành tinh. Các bạn hãy lưu vào món ngon mỗi ngày để cuối tuần đỡ phải mất thời gian suy nghĩ nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Phở món ngon cuối tuần.


Nguyên Liệu
5 người ăn
200 g gân bò
300 g nạm bò
300 g thăn bò
4 , 5 củ hành tím nướng
200 g giá sống
Bánh phở, hoặc sợi hủ tiếu
Rau để ăn phở gồm có: quế, ngò gai, xà lách
Gia vị ăn kèm: hành lá, chanh, ớt, tương ớt, tiêu
Cách Làm
Bước 1: Nướng hành tím cho thơm để 1 bên
Bước 2: Rửa sơ thịt, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hầm.
Bước 3: Nước sôi vớt bọt cho hành tím nướng vào. Nêm gia vị cho vừa ăn
Bước 4: Mình hầm thịt 4 tiếng để thịt mềm vì gân bò hầm lâu mới mềm được.
Bước 5: Trụng sơ bánh phở hoặc sợi hủ tiếu (nhà mình do quê chồng mình ăn phở bằng sợi hủ tiếu nên mình trụng sợi hủ tiếu. Sợi hủ tiếu mua về chia ra quấn lọn rồi đem phơi nắng cho ráo nước sau đó bỏ bịch có thể để được lâu)
2. Bún đậu mắm tôm món ngon cuối tuần.


Nguyên Liệu
1 miếng thịt ba rọi
1 tai heo
1 miếng thịt giò heo
1 kg bún
2 miếng đậu khuôn
Rau sống, mắm tôm, chanh, ớt, tỏi,sả
Cách Làm
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch sẽ với muối loãng, rửa lại sạch luộc chín, cắt miếng(
Bước 2: Đậu khuôn cắt miếng, chiên vàng đều 2 mặt
Bước 3: Rau sống lặt rửa sạch sẽ, ngâm muối loãng, rửa lại cho sạch
Bước 4: Cho sả, ớt, tỏi, đường dã nhuyễn, cho mắm tôm vào đánh lên cho đều, vắt chanh(hoặc tắc) vào quậy đều nêm vừa khẩu vị nha!
Bước 5: Cho tất cả bày ra mẹt có lót miếng lá chuối! Thưởng thức thôi
3. Bánh canh giò heo món ngon cuối tuần


Nguyên Liệu
4 người
1 kg chân giò
1/2 kg thịt đùi heo
50 gr nấm đông cô
1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
bánh canh
mỡ làm tóp
giá, hẹ
hành, tỏi băm
gia vị
Cách Làm:
Bước 1: Rửa chân giò, nấu nước sôi, bỏ thêm xíu muối, trần chân giò cho sạch. Củ cải với cà rốt với nấm cắt khúc vừa ăn
Bước 2: Nước lèo: Hầm chân giò cùng 2 lít nước + thịt heo + 3 củ hành tím đập dập… Hầm cho nhừ thịt và chân giò rồi bỏ cải trắng, cà rốt + nấm đông cô, rồi nêm với gia vị cơ bản…
Bước 3: Trong khi chờ nước hầm, mỡ heo mua về rửa sạch, phi thành tóp (tóp hơi vàng thì tắt bếp ngay kẻo bị cháy đen nhé) và phi vàng hành và tỏi băm
Bước 4: Trần bánh canh qua nước sôi, hẹ cắt khúc vừa ăn. Thịt heo thái miếng
Bước 5: Thêm chén mắm ớt bên cạnh là tuyệt! Chúc mọi người ăn ngon!
5. Vịt nấu chao món ngon cuối tuần


Nguyên Liệu
1/2 con vịt
1/2 ký bún tươi(mua về trụng sơ qua nước sôi, đảm bảo vệ sinh)
1 củ khoai môn cao (gọt vỏ ngâm trong nước để khoai không bị thâm)
Một ít rau Muống (hay cải bẹ xanh rửa sạch để ráo)
6-8 viên Chao
Gia vị : Tiêu xay, hành hương, tỏi, gừng, sả cây, ớt sa tế
Bột nem, bột ngọt, đường cát, một trái chanh
1 trái dừa, ít rượu trắng
Mình không dùng muối vì chao đã có độ mặn
Cách Làm:
Bước 1: Vịt rửa sạch với một ít gừng và rượu trắng,để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp vịt với 6 viên chao, ớt sa tế,Tiêu, bột ngọt, bột nem,sả cắt khúc, gừng xắt lát mỏng, Hành tỏi băm nhỏ, còn lại một nửa gừng hành tỏi xào thịt) để thịt 15 phút cho ngấm.
Bước 3: Bắc chảo cho một ít dầu phi thơm hành,tỏi,và gừng băm nhỏ,cho thịt vịt vào xào.
Bước 4: Xào thịt khoảng 5-7 phút cho thịt săn lại
Bước 5: Sang thịt qua một cái xoong lớn, cho nước dừa ngập mặt thịt, nấu đến khi thịt sôi nhớ vớt bọt, nấu khoảng 15 phút.
Bước 6: Kế đến bắt chảo dầu khác, chiên sơ khoai môn cao, để khi nấu không bị nát
Bước 7: Khoai môn đã xào sơ xong,chế hết khoai vào xoong nước vịt đang nấu, nấu thêm 15 phút nữa cho vịt và khoai chín đều, nêm lại cho vừa ăn.
Bước 8: Làm nước chấm : 2 viên chao, đường, tỏi, ớt trái, nước cốt chanh, nêm lại cho vừa ăn
6. Cà tím thịt bằm nướng món ngon cuối tuần


Nguyên Liệu
1 người
Cà tím nửa quả loại to hoặc nhỏ cũng ok
Thịt bằm
Mộc nhĩ
Nấm hương
Tiêu
Muối
Nước mắm
Bơ nhạt
Cách làm:
Bước 1: Cà tím bổ đôi nạo bớt phần ruột để riêng ngâm 15 phút với nước muối loãng
Bước 2: Ruột cà tím, mộc nhĩ, nấm hương bằm nhỏ trộn với thịt bằm hạt tiêu nước mắm
Bước 3: Cho hỗn hợp vào phần cà tím đã dược khoét ruột, sau đó quyết lượng bơ mỏng lên trên mặt, nướng khoảng 15-30 phút tuỳ độ dày mỏng của thành phẩm sau đó oánh chén thôi. Nếu bạn nào thích cho phô-mai ăn cũng khá ngon.
7. Chả giò món ngon cuối tuần.


Nguyên Liệu
5 khẩu phần
200 gr Tôm lột võ
500 gr Thịt nạc dăm
200 gr Khoai môn
Cách Làm
NHÂN : thịt tôm 200g lau khô đập dập bằm hơi to. 500g thịt nạc dăm xay, 200g khoai môn cắt sợi nhuyễn vắt nước. 100g tỏi băm 100g hành tím băm 100g đầu hành lá băm 50g ngò rí nêm nếm 30g đường 10g muối 15g hạt nêm 20g tiêu đen đập dập cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng – Nước dùng để thoa bánh tráng :dấm và coca tỷ lệ 1:1 – xoa nhẹ nước vừa đủ để bánh mền,rồi cuốn chả giò.
8. Tôm hoàng kim món ngon cuối tuần


Nguyên Liệu
500 gr tôm sú/ tôm thẻ lớn
4 lòng đỏ trứng muối
Dầu ăn để chiên tôm
30 gr bơ
Muối, hạt nêm, bọt ngọt, tiêu..
3 củ hành tím
1 củ tỏi
1 ít bột chiên giòn
Hành lá
Màu điều
Dưa leo, cà chua, xà lách, bánh phồng tôm để trang trí và ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Với món này nên chọn tôm lớn, tôm sú thì ngon nhất, còn tươi sống, rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ phần râu và chân tôm. Và bạn không cần bóc vỏ và chỉ rút nhẹ phần chỉ tôm ở sống lưng và bụng thôi nha!
Bước 2: Hành tỏi băm nhỏ, dùng 1/3 để ướp tôm
Bước 3: Ướp tôm với xíu muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành tỏi băm khoảng 15phut
Bước 4: Lòng đỏ trứng muối, lúc mua về ngâm với rượu trắng và cho vào vài lát gừng để khử mùi tanh khoảng 15p, hoặc đơn giản thì dùng ngay lòng đỏ đã chuẩn bị sẵn rã tủ đông tầm 10p, rồi cho vào chén hấp cách thủy khoảng 5-7p
Bước 5: Dùng thìa nghiên nhỏ trứng muối
Bước 6: Rắc ít bột chiên giòn lên phần tôm đã ướp đủ thời gian để chuẩn bị chiên tôm
Bước 7: Tôm chiên ngập dầu và lửa lớn để tôm được giòn tan rồi vớt ra cho ráo dầu.
Bước 8: Dùng chảo mới cho bơ tan chảy, phi thơm hành tỏi, ít màu điều rồi tiếp tục cho trứng muối, xiu hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào đảo đều
Bước 9: Cho tôm vào đảo đều, rồi rắc hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp
Bước 10: Món này dùng kèm với dưa leo, rau xà lách, và ít bánh phồng tôm thì vô cùng hấp dẫn
9. Bánh hỏi heo quay món ngon cuối tuần.


Nguyên Liệu
4 lạng thịt heo quay
1/2 kg bánh hỏi
Nước tương, tỏi, ớt, hành, hẹ, dưa leo, các rau ăn kèm..v..v
Cách làm:
Bước 1: Hành lá và hẹ cắt nhỏ, phi với dầu ăn (em làm thành 2 chén riêng 2 loại, ko trộn chung, vì cả hành và hẹ đều có hương vị khác nhau, hẹ có vị hơi ngọt nên ko muốn trộn chung vs mỡ hành)
Bước 2: Bánh hỏi mua về trải từng lá ra, quét mỡ hành lên r cuộn lại, để nó gọn gàng thẩm mỹ, gắp ăn cho dễ ấy mà ^^
Bước 3: Pha nước chấm: cho vài tép tỏi và 1 trái ớt vào cối, dùng chày dập nát cho thơm, cho vào 1/2 chén nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 chút chanh nếu như thích vị chua ngọt
Bước 4: Xếp bánh hỏi ra, thịt heo cắt miếng vừa ăn, quét nhiều mỡ hẹ lên phía trên, khi ăn bánh hỏi, ban đầu là ngòn ngọt của hẹ, xong hồi lại thấy hăng hăng của hành lá trong bánh! Ăn kèm với dưa leo và rau xà lách các kiểu! Chúc mọi người ngon miệng
10. Lẩu cá lăng món ngon cuối tuần


Nguyên Liệu
4 phần ăn
500 g thịt cá lăng phi lê, ngâm nước muối, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
100 g tắc, vắt lấy nước
100 g xả tươi
150 g cà chua
150 gram măng chua
150 g rau muống đã nhặt lá chỉ còn cọng
150 g rau nhút
150 g thơm, chín vừa
250 g bún tươi
100 g đậu bắp
25 g ớt hiểm
2 cọng tiêu xanh
25 g rau ôm
25 g hành lá
Hành tím, tỏi
20 g ngò gai
250 g xương heo, xương gà
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế: Nhặt sạch rau muống, rau nhút và bông bí. Sau đó cho vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rửa lại bằng nước sạch, sau đó để ráo. Rau muống cắt khúc, rau nhút cũng nhặt thành khúc. Trụng sơ xương heo và xương gà qua nước sôi để bớt mùi tanh. Sau đó vớt xương ra, rửa trong nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Thơm xắt lát. Cà chua xắt múi cau. Hành lá, 50g xả xắt nhỏ, ớt và xả còn lại xắt khúc xéo. Rau ôm, ngò gai xắt khúc. Hành tím xắt lát để phi thơm. Tỏi đập dập, bóc vỏ. Vắt tắc để lấy nước cốt, nhớ lọc hạt. Chế biến: Hầm xương gà và heo trong khoảng 45 phút cho tới khi xương ra ngọt nước. Hành tím cùng với xả xắt nhuyễn được phi thơm trong nồi đang đun sôi dầu. Kế đó cho xả khúc, ớt khúc, tỏi, cà chua, thơm vào đảo đều cho tới khi hương thơm quyện lại vào nhau.
Bước 3: Đổ phần nước đã được hầm từ xương vào, cho tiếp rau ôm, ngò gai và các loại gia vị như muối, đường, nước mắm, bột nêm. Bạn nếm cho vừa vị. Đến khi nào ăn lẩu, thì đợi nước sôi mới cho cá lăng vào, đợi cá chín thì mới cho rau vào nhúng để ăn.
Bước 4: Lẩu ăn kèm với bún tươi. Bắt nồi lên bếp cồn trên bàn, đun nóng lên và cùng thưởng thức với mọi người thân yêu của mình nào! Cùng cảm nhận nước lẩu ngọt vị xương, thịt cá dai mềm nhé! Chúc bạn sẽ làm thành công món lẩu cá lăng này!

Mình đã giới thiệu xong 10 thực đơn món ngon cuối tuần cực chất và hấp dẫn. Chúc các bạn có những món ngon cuối tuần bến gia đình thật ấm áp nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH