10 món ăn miền Bắc cực NGON cực NỔI TIẾNG làm thực khách mê mẩn

Mỗi khi đi du lịch miền Bắc thực sự mình không biết nên ăn gì, đi tour của đoàn hướng dẫn viên họ chỉ toàn dẫn khách vào nhà hàng hay những chỗ họ quen biết để ăn toàn những món ăn mà ở trong Nam cũng có. Những món ăn đặc sản miền Bắc thật sự mình không hề biết và thưởng thức qua món nào. Năm nay mình cũng sẽ đi du lịch miền Bắc, rất may mắn mình đã gặp một người bạn thân quê ở Hà Nội, cậu ấy đã dẫn mình đi khắp các ngõ để thưởng thức những món ăn đặc sản miền bắc. Những món ăn đặc trưng miền bắc rất ngon và khiến vị giác của mình muốn ăn thêm nữa. Cậu ấy cũng đưa mình về nhà để ăn cơm, bữa cơm gia đình miền Bắc thật đặc sắc và rất nhiều món ngon. Đây là  10 món ăn miền Bắc cực ngon cực nổi tiếng đã khiến mình mê mẩn ki đi Hà Nội. Mình rất muốn chia sẻ lên món ngon mỗi ngày cho các bạn cùng thưởng thức. Hãy cùng món ngon mỗi ngày tìm hiểu thêm nhiều mó ăn miền Bắc nữa nhé

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Hướng dẫn nấu xôi cốm dẻo thơm ngon khó chối từ


Nguyên liệu:
Cốm: 300g –
Đỗ xanh bỏ vỏ: 100g –
Dừa tươi: 50g –
Đường kính trắng: 4 thìa cà phê –
Dầu ăn: 2 thìa –
Hướng dẫn:
Bước 1: Đậu xanh ngâm trong nước nóng 2h rồi đãi sạch, để ráo nước, trộn với 1/3 thìa cà phê muối để trong chiếc chén con. Nếu là đỗ xanh chưa bỏ vỏ thì bạn nên ngâm trước đó 3h rồi đãi sạch vỏ đi nhé.
Bước 2: Cho đỗ xanh vào nồi hấp và hấp cho đến khi chín. Nếu không có xoong hấp bạn có thể cho vào nồi cơm điện và nấu như cơm. Không nên cho nhiều nước, khi đỗ sôi sẽ trào nước ra nồi.
Khi đậu chín thì cho vào cối giã nhuyễn hoặc nghiền bằng thìa.
Bước 3: Trộn cốm với 2 thìa dầu ăn, rồi cho vào hấp. Khi hấp bạn nên cho lửa liu riu, đợi trong 5-7 phút là cốm chín.
Bước 4: Lấy cốm đã chín và trộn với 2 thìa đường trắng, rồi đem hấp lại trong 5 phút.
Bước 5: Dừa nạo thành sợi ướp với chỗ đường còn lại, để trong 20 phút
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, để lửa nhỏ cho dừa tươi ướp đường vào xào cho săn lại. Bạn có thể nhận thấy dừa săn lại là khi đường cô lại, bám chặt vào từng sợi dừa, tuy nhiên bạn không nên để quá lửa để dừa bị cháy có màu vàng nhìn sẽ không đẹp mắt.
Bước 6: Đổ xôi ra một cái khay rộng rồi trộn đều xôi cốm với dừa và đậu xanh đã giã nhuyễn.
Để có hình thức bắt mắt bạn có thể trải lá sen hoặc lá chuối lót dưới đĩa hay mẹt nhỏ rồi hãy đổ xôi cốm lên.
2. Học làm thịt vịt hầm khoai sọ rau rút ăn là mê


Nguyên liệu:
Thịt vịt: ½ con
Khoai sọ: 500gr
Nước dừa: 1 quả
Rau rút: 1 mớ
Hành, sả, gừng, mùi, hành hoa, hạt tiêu.
Hướng dẫn:
Bước 1: Dùng rượu và muối rửa vịt để bớt hôi sau đó rửa lại cho sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với ½ hành, gừng băm nhỏ, một ít hạt tiêu, sả đập dập cắt khúc cùng 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh.
Bước 2: Phi thơm hành băm với chút xíu dầu ăn, cho thịt vịt vào xào qua. Đổ nước dừa vào nồi thịt vịt, đậy vung hầm lửa vừa cho đến khi thịt chín mềm.
Bước 3: Khoai sọ gọt bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước cho khỏi thâm sau đó chiên sơ.
Bước 4: Rồi cho khoai sọ vào nồi canh vịt hầm thêm 3-4 phút hay khi thấy khoai mềm là được.
Bước 5: Rau rút nhặt rửa sạch thái vát.
Bước 6: Thịt vịt hầm khoai sọ chín bạn thả rau rút cùng hành hoa cắt khúc, đợi sôi lại rồi cho ra bát.
3. Cách làm bún thang Hà Nội ngon chuẩn vị


Nguyên liệu:
100g giò lụa
500g xương hom hay xương ống heo
½ con gà ta
2 quả trứng vịt
1,5 kg bún sợi nhỏ
200g tôm sú
100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng)
Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô
Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng
Hướng dẫn:
Bún thang là một món ăn quen thuộc của người Hà Nội, được nhiều người yêu thích. Bởi vị của nước dùng rất ngọt, đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô khiến món ăn có mùi vị rất đặc trưng và ngon khó cưỡng. Nhiều người nghĩ rằng sẽ rất khó để có thể nấu được món ăn này, tuy nhiên với công thức dưới đây, chúng ta sẽ dễ dàng được thưởng thức món bún thang ngay tại nhà.
Sơ chế bún than:
Giò lụa thái thành sợi thật nhỏ, để riêng.
Hành lá, rau răm đem nhăt rồi rửa sạch với nước và để ráo rồi đem thái nhỏ, để riêng.
Gừng rửa sạch, để ráo nước.
Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ, để riêng.
Củ cải khô ngâm nước ấm 30 phút cho nở ra rồi đem rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn thái sợi thật nhỏ và trộn với 2 thìa giấm, 1 thìa đường trắng, trộn đều và để 30 phút cho củ cải thấm gia vị.
Nấm hương nhặt sạch cắt bỏ phần chân đen, rửa sạch.
Tôm khô nhặt bỏ bụi bẩn, để riêng. Tôm sú cắt bỏ đầu, bỏ đuôi, bóc bỏ vỏ, tách bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm rồi đem rửa sạch. Cho tôm vào cối giã sơ qua rồi để riêng.
Đánh trứng vào bát, thêm chút hạt nêm vào, khuấy đều và để riêng.
Gà rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Xương heo rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Các bước làm bún than
Bước 1: Gừng đã rửa sạch đem nướng cho đến khi nào chín và có mùi thơm. Tiếp đó, cho râu mực lên bếp nướng chín, đợi đến khi râu nguội, xé thành sợi nhỏ là được.
Bước 2: Cho gà vào nồi luộc, đến khi sôi thì cho một chút gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Sau khi vớt ra để nguội Sau, bạn dùng tay xé sợi vừa ăn và để riêng.
Bước 3: Xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Sau đó đổ xương vào nồi nước luộc gà ninh nhừ (khoảng 2 – 3 tiếng) để làm nước dùng.
Bước 4: Trong khi ninh xương để nấu nước dùng, bạn bật một bên bếp khác lên, cho chảo chống dính lên bếp. Khi chảo nóng già thì cho tôm khô vào rang thơm rồi cho ra đĩa. Tiếp đó, dùng luôn chiếc chảo đó, cho chút dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, đến khi dầu nóng già thì cho tôm sú đã giã vào, thêm chút nước mắm rồi sao cho tôm chín, hơi khô lại thành ruốc tôm thì cho ra đĩa.
Bước 5: Cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, cho bát trứng đã đánh vào rán sao cho thật mỏng. Đến chi chín cho trứng ra đĩa, đợi trứng nguội thì thái thành sợi nhỏ.
Bước 6: Khi nồi nước ninh xương đun được khoảng 50 phút đến 1 tiếng, thì cho râu mực nướng chín, tôm khô đã rang, nấm hương, 1 viên đường phèn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và chút nước mắm vào, khuấy đều. Tiếp tục ninh thêm 1 hoặc 2 tiếng nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá và rau răm xắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.
Bước 7: Bún đem trần qua với nước, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong. Nếu ai có thể ăn được mắm tôm thì bạn cho ½ thìa cafe mắm tôm lên trên.
Để có thể nấu được bún thang chúng ta phải mất khá nhiều thơi gian công sức. Đây là một món ăn cầu kì, đỏi hỏi người nấu phải có sự tỉ mỉ và khéo léo.
4. Hướng dẫn cách làm canh cá nấu chua đậm đà ngon cơm


Nguyên liệu:
Cá (cá diêu hồng hoặc cá quả, bạn nên chọn cá có vị béo): 250g –
Dứa:1/2 quả; cà chua: 3 quả; giá đỗ: 100g; bạc hà (dọc mùng): 1 cây; đậu bắp: 5 quả; tỏi: 1 củ –
Me chua; ớt ngọt: 1 quả; ngò gai, ngò om –
Nước mắm, bột nêm, muối , đường, dầu ăn
Hướng dẫn:
Bước 1: Tỏi, ớt băm nhỏ. Cá rửa sạch các mạch máu, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt 2 khúc. Ướp cá với ớt vừa băm và một chút muối. Lưu ý không nên ướp cá với hành, vì hành sẽ làm mất mùi thơm đặc trưng của canh cá là ngò gai và ngò om.
Bước 2: Cà chua bổ cau, dứa thái miếng, đậu bắp thái xéo, bạc hà tước vỏ thái lát mỏng, rau om và ngò gai cắt nhỏ.
Bước 3: Cho dầu vào phi tỏi thơm (vớt ra 1 ít tỏi phi để lát cho vào canh), chiên qua một mặt cá, rồi tắt bếp lật mặt còn lại để tầm 30 giây, rồi gắp cá ra. Cách này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và cá ngấm gia vị.
Bước 4: Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi đun sôi. Dầm me rồi đổ qua màng lọc. Chờ nước sôi rồi cho tiếp cá vào, phải cho nước me vào trước thì cá mới săn và chắc thịt hơn. Nấu khoảng 5 phút cho cá chín.
Bước 5: Trong khi chờ cá chín, ướp dứa với chút muối và đường để làm dịu vị chua của dứa. Hớt bỏ bọt để nước canh được trong.
Bước 6: Sau khi cá chín, cho cà chua và dứa vào nồi, nấu khoảng 1 phút. Kế tiếp, cho đậu bắp và bạc hà vào.
Khi thấy đậu bắp và bạc hà chín, tắt lửa, cho giá đỗ vào. Nêm 1 thìa đường, ½ thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm và nhớ nếm lại xem hợp khẩu vị của bạn không nhé.
Bước 7: Múc cá ra trước, rồi cho các thứ còn lại vào, thêm rau ngò gai và ngò om đã thái lên trên và tưới nước, cuối cùng rắc thêm chút tỏi phi để món canh thêm đậm đà. Món canh chua miền nam có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn, có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.
5. Bí quyết làm thịt rim khiến cả nhà thích mê


Nguyên liệu:
700 gr thịt ba chỉ, chọn miếng thịt có mỡ nhiều 1 chút
200 gr tôm khô; 2 muỗng canh tỏi băm; 2 củ hành tím thái lát mỏng; 1 muỗng canh đầy sa tế; vài trái ớt trái ớt (tùy vào khẩu vị, có thể ít hoặc nhiều hơn); 3 khúc phần trắng hành lá
3 muỗng canh đường nâu (60gr), 5 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước hòa chung trong một bát
Hướng dẫn:
Bước 1: Tôm khô ngâm vào nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra bát.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch, cắt bỏ phần da (bì), sau đó thái miếng không quá to. Ướp thịt với chút muối.
Bước 3: Thịt cho vào chảo, bắc lên bếp xào lửa hơi thấp. Cứ dùng đũa xào 1 lúc là thịt tứa mỡ. Lúc này bạn mới cho hành tỏi vào xào 1-2 phút cho thơm.
Tiếp đến cho tôm khô và chén nước mắm vào rim nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho thịt thấm vị.
Cuối cùng cho sa tế và ớt cùng hành lá vào, tiếp tục rim thêm 5-7 phút cho thịt có màu nóng màu đẹp. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Bí quyết làm thịt rim khiến cả nhà thích mê
Thịt rim mắm sa tế thơm ngon, bóng bẩy và có màu vàng đẹp trông rất hấp dẫn.
Cho thịt rim mắm sa tế ra bát hoặc nồi giữ được nhiệt, thưởng thức cùng cơm hoặc chấm cơm cháy, xôi hay rau luộc đều rất ngon.
6. Hướng dẫn làm gà nướng mè siêu hấp dẫn từ nồi cơm điện


Nguyên liệu:
Đùi gà – 300g
Gừng – 1 củ nhỏ
Hành – 2 cọng
Me rang –
Gia vị – 1 muỗng nước tương, 2 muỗng nước, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong
Hướng dẫn:
Bước 1:
-Đầu tiên, bạn cho nước tương, nước mắm và mật ong vào trong bát nhỏ rồi khuấy đều lên để làm nước tương ướp gà.
Bước 2 :
-Tiếp theo, bạn rửa đùi gà thật sạch rồi dùng giấy ăn thấm cho ráo nước. Sau đó, bạn cho đùi gà vào hỗn hợp nước tương đã pha ở trên rồi dùng muỗng thoa đều nước tương lên đùi gà và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
– Mách nhỏ là bạn nên dùng tăm hoặc nĩa xiên vài lỗ trên đùi gà để nước tương có thể thấm nhanh và kỹ vào thịt gà hơn.
Bước 3 :
-Tiếp theo, gừng bạn thái thành từng lát thật mỏng, cắt hành lá thành từng khúc rồi lót một ít dưới đáy nồi.
– Bạn cho gà và nước ướp vào nồi cơm điện và bật nút sang chế độ Cook (Nấu) rồi chờ đến khi nồi chuyển sang chế độ Warm (Hâm nóng) thì dùng đũa lật ngược mặt gà lại.
Bước 4 :
-Sau khi lật ngược mặt gà lại thì bạn cho thêm 2 muỗng nước sạch vào nồi và gạt nút sang chế độ Cook thêm một lần nữa. -Đến khi nồi chuyển lại chế độ Warm, bạn cho phần hành lá còn lại vào rồi bật nút nấu và đợi đến khi nồi chuyển lại sang chế độ hâm nóng là gà đã chín, chúng ta có thể cho gà ra được rùi.
Trước khi dùng, bạn nên xé gà ra nhiều miếng nhỏ rồi rắc mè rang lên trên sẽ làm cho mùi vị thêm đặc sắc và giúp món ăn trông “ngon mắt”. Bạn cũng có thể chừa lại phần nước xốt còn lại trong nồi và ăn kèm với ít rau xanh cũng rất ngon, ăn kèm cơm nóng cũng không tệ đâu.
7. Hướng dẫn cách làm nem chạo ngon tại nhà


Nguyên liệu:
Bì lợn – 400 gr
Thịt lợn – 300 gr
Mỡ phần – 150 gr
Thính – 50 gr
Lá dong hoặc lá chuối – nguyên liệu
Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rau thơm, rau mùi tàu – nguyên liệu
Rượu, dấm, đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính – gia vị
Lá cách, húng quế, lá sung non, húng bạc hà, rau răm, đinh lăng, lá ổi, khế chua, chuối chát – ăn kèm
Hướng dẫn:
Bước 1: Bì lợn các bạn cạo thật sạch rồi đem rửa nước muối ngâm sau đó xả lại với nước sạch.Mỡ phần, thịt lợn các bạn rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Bạn đem rửa sạch các loại lá ăn kèm, vớt ra rổ, để ráo.Rau thơm, rau mùi tàu nhặt sạch, mang rửa sạch rồi thái nhỏ.
Các bạn mang bì lợn, mỡ phần luộc chín rồi vớt ra để ráo nước rồi thái chỉ tầm 0,2 cm, để riêng. Mỡ phần bạn cho vào tô riêng rồi ướp muối, rượu, đường cho mỡ thêm trong và giòn hơn.
Bước 3: Riềng, tỏi các bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ.Thịt lợn cho cả miếng vào tô riêng rồi ướp tỏi, riềng, muống, mì chính, nước mắm tầm 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Tiếp theo các bạn cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho thịt vào chiên, lật đều các mặt đến khi thịt vàng ươm và chín. Sau đó, cho thịt ra đĩa, để nguội rồi thái chỉ.
Lá chanh các bạn đem rửa sạch, thái chỉ. Ớt thái lát mỏng.Trộn tất cả bì lợn, mỡ phần, thịt lợn cùng với đường, hạt tiêu, thính, lá chanh, ớt vào và vắt thêm chanh, trộn thật đều sao cho tất cả cùng ngấm gia vị.
Bước 4: Các bạn xếp nem ra đĩa, rắc rau thơm, rau mùi tàu đã thái nhỏ lên trên.Nem chạo cuốn các loại lá vào, chấm với tương ớt hoặc nước mắm và thưởng thức thôi.
8. Cách làm món thịt bò băm sốt kem kiểu mới lạ mà ngon


Nguyên liệu:
Bơ – 3 muỗng canh
Thịt bò – 350-400 gr
Hành tây – 1 củ
Khoai tây lớn – 1-2 củ
Rau mùi – một ít
Kem – 1/4 chén
Trứng gà – 2 quả
Muối, hạt tiêu – gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên các bạn gọt sạch vỏ khoai tây rồi rửa sạch với nước, sau đó các bạn đem khoai tây đi thái thành những hạt lựu nhỏ
– Thịt bò các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhỏ đều được, tuy nhiên các bạn không nên xay nhuyễn. Bạn nên băm thì thịt bò ngon hơn còn nếu xay thì bạn chỉ xay dối để thịt vẫn còn miếng nhỏ.
– Rau mùi các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ
– Hành tây các bạn bóc bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch với nước, sau đó thái thành những lát mỏng và nhỏ hoặc cũng thái thành hình hạt lựu (các bạn nên thái thành hạt lựu thì món ăn trông sẽ đẹp mắt và ăn cũng ngon hơn)
Bước 2: Các bước thực hiện
– Trước tiên các bạn cho khoai tây vào một cái nồi nhỏ rồi thêm nước ngập khoai.
– Khi nồi khoai sôi lớn thì các bạn cho thêm một chút muối vào nồi rồi đun thêm khoảng 3 phút nữa thì các bạn có thể tắt bếp.
– Tiếp theo, các bạn đổ khoai vào một cái giá lọc cho khoai ráo hết nước đi rồi các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho thêm bơ vào đun nóng.
– Đợi khi bơ tan chảy hoàn toàn thì các bạn cho hành tây vào xào thơm cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu hơi vàng.
– Sau đó, các bạn cho khoai tây vào xào chung. Các bạn sẽ đun khoai tây trong khoảng thời gian từ 5-10 phút sao cho khoai tây vừa chín mềm lại vừa có màu vàng nâu. Nếu khoai tây có vỏ ngoài hơi giòn một chút thì món ăn càng thêm hấp dẫn.
– Tiếp đến, các bạn cho thịt bò băm vào và cũng tiếp tục đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín hoàn toàn.
– Đồng thời, lúc này các bạn có thể nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa với khẩu vị.
– Sau đó, các bạn cho thêm kem vào chảo thịt bò và đảo đều trong khoảng 1 phút thôi.
– Cuối cùng, các bạn đập trứng gà vào giữa chảo thịt bò khoai tây. Trong bước này, chúng ta sẽ không đảo nữa mà để yên như vậy cho đến khi trứng chín thì các bạn tắt bếp đi.
– Sau đó, các bạn khéo léo đưa đồ ăn ra đĩa sao cho vẫn giữ nguyên phần trứng gà ở giữa hỗn hợp thịt bò khoai tây như cũ.
– Các bạn có thể trang trí thêm với một ít rau mùi là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.
9. Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn ngon miệng


Nguyên liệu:
Thịt xông khói – 50 gr
Cà rốt – 70 gr
Hành tây – 50 gr
Ớt chuông – 30 gr
Bột cà ri – 10 gr
Cơm – 1 tô
xúc xích xông khói loại dài. – 6 cây
Trứng – 1 quả
Bột chiên xù – 1 gói
Hành lá – 2-3 cây
Nước mắm, hạt nêm – gia vị
Bột mì – 1 bát nhỏ
Dầu ăn – 1 ít
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên các bạn thái thịt xông khói thành các miếng nhỏ.
– Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
– Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
– Hành lá các bạn nhặt sạch rồi đem đi rửa với nước sạch, sau đó đem băm nhỏ.
Cách làm cơm viên xú 4 xích chiên giòn
– Ớt chuông xanh các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Xúc xích các bạn cắt làm đôi, nếu thấy hơi dài thì bạn có thể cắt làm 3.
– Sau đó, các bạn lăn xúc xích qua bột mỳ, cho ra đĩa để riêng.
– Trứng các bạn đập ra bát tách riêng lòng đỏ.
Bước 2: các bước thực hiện
– Trước tiên, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
– Tiếp theo các bạn cho thịt xông khói, hành tây, hành lá, ớt chuông xanh, cà rốt vào xào qua.
– Sau đó, các bạn cho bột cà ri vào đảo đều rồi cho tiếp cơm vào rang chín. Bạn nêm nếm cơm cho vừa miệng nhé.
– Khi cơm có mùi thơm và có màu vàng đẹp thì bạn tắt bếp, đổ cơm ra bát tô.
– Tiếp theo các bạn lấy một miếng xúc xích đã tẩm bột, bọc kín cơm xung quanh. Các bạn chú ý là phải bọc cơm cho thật đều và thật chắc vào nhé.
– Sau đó các bạn nhúng viên cơm vào bát lòng đỏ trứng rồi nhanh chóng lăn qua bột chiên xù. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết xúc xích và cơm.
– Sau đó các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu ăn sôi các bạn thả các viên cơm vào chiên vàng. Bạn nhớ lật các viên cơm thường xuyên để cơm có màu vàng đều cả hai mặt nhé.
– Cuối cùng, bạn vớt các viên cơm ra để ráo dầu, thấm qua giấy một lần nữa cho hết hẳn dầu ăn.
– Các bạn trình bày cơm ra đĩa, bạn có thể cắm cho mỗi viên cơm một cái que trang trí cho đẹp mắt, khi ăn cũng rất tiện nữa.
– Các bạn nên ăn kèm với dưa chuột, rau xà lách hay rau diếp xoăn,…như vậy ăn không ngấy và không khô.
10. Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng


Nguyên liệu:
Bột nếp – 300g
Nước đang sôi – 200ml
Nước ép lá dứa – 50ml
Muối – 1/3 muỗng cà phê
Phần nhân :-Đậu xanh không vỏ – 150g
Đường – 100g
Muối – 1/4 muỗng cà phê
Nước cốt dừa – 50ml
Dừa non bào sợi – 1/3 chén
Hướng dẫn:
Bước 1 :
– Nấu nước cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi + 100 ml nước lạnh + 1/5 muỗng cà phê muối + 30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ.
Bước 2 :
– Pha 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê nước lạnh, hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Làm xong rồi tắt bếp.
Nấu nước đường:
Gừng cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 150 gr đường trắng + 100 gr đường nâu + 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt bếp.
Phần nhồi bột:
Bước 1: Cho bột nếp cho vào 1 cái tô to, sau đó cho nước nóng từ từ vào nhồi thật kĩ, tiếp theo cho nước lá dứa vào tiếp tục nhồi cho đến khi nào bột mịn và không dính tay là được. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút. Trong khi chờ bột nở mình làm nhân.
Bước 2: Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín.
Bước 3: Sau đó cho đậu xanh + đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính bắc lên bếp sên với lửa nhỏ khi đậu xanh hơi sánh cho nước cốt dừa vào sên vời lửa nhỏ.
Bước 4: Tiếp tục dùng muôi khuấy đều cho đậu xanh quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp. Bây giờ bạn hãy cho dừa non vào trộn đều và vo viên tròn. To nhỏ tùy ý.
Bước 5: Lấy bột ra nhồi thêm 5 phút, sau đó chia bột ra từng phần nhỏ, lớn hơn phần nhân 1 chút
Bước 6: Lấy tay đè dẹp viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại.
Bước 7: Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối. Sau đó cho viên bột vào luộc.
-Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.
-Bây giờ bạn vớt viên bôt từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường-gừng. Nấu sôi nước đường lại là xong.
Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.

Mình đã giới thiệu xong 10 món ăn miền bắc cực ngon cực nổi tiếnglàm thực khách mê mẩn. Chúc các bạn ngon miệng với 10 món ăn miền bắc cực ngon cực nổi tiếng làm thực khách mê mẩn của món ngon mỗi ngày đã chia sẻ nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH