10 cách làm kem không cần máy cực đơn giản khiến cư dân mạng SỐT rần rần

Đối với các tín đồ mê kem thì các món kem đủ loại sẽ không bao giờ thiếu trong tủ lạnh được. Những món kem ngoài quán vừa đắt đỏ lại vừa không hợp vệ sinh không phải là sự lựa chọn sáng suốt. Nếu muốn có món kem vừa ngon vừa sạch thì không có cách nào khác là tự học cách làm kem. Món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu cho các bạn về cách làm kem cực kì đơn giản và nhanh chóng đến không ngờ. Đến người lười biếng nhất cũng phải mê cách làm kem của món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ sau đây. Có rất nhiều cách làm kem mà món ngon mỗi ngày muốn chia sẻ đến với các bạn: cách làm kem từ sữa tươi, cách làm kem không cần máy, cách làm kem socola, cách làm kem que, cách làm kem đậu xanh, cách làm kem xoài, cách làm kem tươi... Hãy cùng món ngon học cách làm kem thôi nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Mách nhỏ:
Đối với các tín đồ mê kem thì các món kem đủ loại sẽ không bao giờ thiếu trong tủ lạnh được. Những món kem ngoài quán vừa đắt đỏ lại vừa không hợp vệ sinh không phải là sự lựa chọn sáng suốt. Nếu muốn có món kem vừa ngon vừa sạch thì không có cách nào khác là tự học cách làm kem. Món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu cho các bạn về cách làm kem cực kì đơn giản và nhanh chóng đến không ngờ. Đến người lười biếng nhất cũng phải mê cách làm kem của món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ sau đây. Có rất nhiều cách làm kem mà món ngon mỗi ngày muốn chia sẻ đến với các bạn: cách làm kem từ sữa tươi, cách làm kem không cần máy, cách làm kem socola, cách làm kem que, cách làm kem đậu xanh, cách làm kem xoài, cách làm kem tươi... Hãy cùng món ngon học cách làm kem thôi nào.

1. Cách làm kem socola


Nguyên liệu làm kem socola
Bột cacao: Phần bột ca cao này bạn chọn lấy loại bột nguyên chất, đã xay thật mịn để thực hiện.
Chuẩn bị khoảng 20 gram bột ca cao
Kem Whipping: Kem whipping bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bánh kem đều có bán sẵn. Chuẩn bị 20 ml kem whipping.
Socola: Cũng như ca cao, socola bạn chọn loại socola nguyên chất để làm, tránh mua các loại socola được tẩm hương liệu khác. Chuẩn bị 1 miếng socola khoảng 40 gram.
Đường, sữa đặc và nước sôi: Nước sôi sẽ được dùng để hoà với kem. Bạn chuẩn bị khoảng 100 ml nước sôi. Phần đường thì tuỳ theo khẩu vị ngọt nhạt mà bạn chuẩn bị cho phù hợp. Phần sữa đặc bạn chuẩn bị khoảng 100 ml.
Các bước làm kem socola
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm kem
Bột cacao: Đối với phần bột này, bạn cho bột ra một chiếc bát con sau đó dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho bột mịn hết. Tiếp đến, bạn chế từ từ phần nước sôi vào bột sao cho bột tan và không bị vón cục. Chế nước sôi cho đến khi cảm nhận phần bột sánh mịn là được.
Kem whipping: Phần kem này sau khi mua về bạn cũng cho ra một chiếc tô lớn. Dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh mạnh tay cho đến khi kem bông lên, trắng và mịn quện đều lại với nhau là được.
Socola: Cho phần socola này vào lò vi sóng hoặc đặt lên bếp đun cho tới khi socola tan chảy hết là được. Khi socola đã tan, bạn dùng đũa đánh đều lên để đảm bảo không còn phần cứng socola nào bị sót.
Bước 2: Làm kem socola
Cho vào một chiếc bát tô các phần hỗn hợp đã tạo thành bao gồm: Socola tan chảy + kem whipping
+ bột ca cao + sữa đặc + đường. Đánh cho thật đều và tan hỗn hợp này. Nếm và điều chỉnh vị ngọt theo bạn muốn.
Cho phần nguyên liệu trên vào trong những chiếc cốc/khay/khuôn tuỳ ý bạn. Lúc này bạn cũng có thể tạo hình cho phần kem socola được bắt mắt hơn. Làm xong, cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng từ 4 – 5 tiếng là có thể lấy kem ra và thưởng thức.
2. Cách làm kem kiwi


Nguyên liệu làm kem kiwi
– 300gr kiwi tươi.
– 100gr đường.
– 30gr đường dextrose (nếu có).
– 100ml nước.
– 100ml kem tươi (heavy cream).
– 5gr bột carob.
Dụng cụ làm kem kiwi
– Nồi.
– Tô.
– Dao.
– Máy xay sinh tố.
– Máy làm kem.
– Màng bọc thực phẩm.
– Máy đánh trứng.
Cách làm kem kiwi
Bước 1:
– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho 100ml nước vào nồi đun sôi cùng đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Khi hỗn hợp nước đường sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2:
– Kiwi mua về gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Khi nước đường nguội thì cho nước đường vào xay cùng kiwi thêm 1 lần nữa cho nhuyễn mịn, kiểm tra lại độ ngọt cho vừa ăn.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp kiwi vừa xay ra tô, thêm kem tươi và bột carob vào rồi dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp (bạn cũng có thể đánh hỗn hợp bằng phới lồng, miễn là đảm bảo các nguyên liệu trong hỗn hợp quyện đều với nhau).
Bước 4:
– Cho hỗn hợp kem kiwi ở bước 3 vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn sử dụng ghi trên máy và bật máy trong khoảng 30 – 40 phút là món kem đông lại.
Bước 5:
– Khi thấy kem mịn thì đổ ra tô (hoặc thố) đã lót sẵn 1 lớp màng bọc thực phẩm rồi đặt vào trong ngăn đá tủ lạnh 1 – 2 tiếng trước khi ăn để kem có được độ đông hoàn hảo!
3. Cách làm kem trà xanh


Nguyên liệu làm kem trà xanh
– 30gr muỗng cà phê bột trà xanh
– 250ml sữa tươi không đường
– 350ml whipping cream
– 4 lòng đỏ trứng gà
– 80gr đường
– ½ muỗng cà phê muối
Cách làm kem trà xanh
Bước 1:
– Cho 4 lòng đỏ trứng vào tô, đánh tan cùng với đường và muối. Đánh đều tay cho đường tan và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt là được.
Bước 2:
– Đun nóng sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ, khi nào thấy sữa sôi lăn tăn quanh mép nồi thì tắt bếp. Đổ phần sữa còn ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho các nguyên liệu quyện lại với nhau.
– Không nên đun sữa quá nóng khi đổ vào trứng sẽ làm trứng bị vón cục.
Bước 3:
– Tiếp tục đổ hỗn hơp trứng, sữa vào lại nồi và đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục, cứ để lửa nhỏ đến khi nào hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4:
– Hòa bột trà xanh vào nước nóng, khuấy cho bột trà tan hết rồi đổ vào trộn chung với hỗn hợp trứng, sữa.
– Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những phần còn lợn cợn.
Bước 5:
– Dùng máy đánh bông whipping cream, đánh ở tốc độ thấp đến khi kem hơi cứng có gợn nhẹ là được, không được đánh bông quá cứng.
– Trộn whipping cream vào hỗn hợp sữa, trứng, trộn thật kĩ rồi cho vào hộp bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 6:
– Sau khi để kem trong ngăn đá khoảng 4 tiếng, lấy kem ra dùng máy đánh trứng hoặc muỗng xới bông đều lên để không khí vào kem, giúp kem được tơi xốp. Lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần là món kem đã hoàn toàn đông đặc
4. Cách làm kem khoai lang tím


Nguyên liệu làm kem khoai lang tím
– 170gr khoai lang tím.
– 380ml sữa tươi.
– 3 quả trứng gà.
– 120gr đường cát.
– 200gr whipping cream.
– Một ít muối.
– Một chút sữa đặc.
Dụng cụ làm kem khoai lang tím
– Xửng hấp.
– Tô.
– Dao.
– Muỗng.
– Máy xay sinh tố.
– Nồi.
– Phới lồng.
– Máy làm kem.
Cách làm kem khoai lang tím
Bước 1:
– Khoai lang tím mua về rửa sạch hết đất cát, sau đó mang đi hấp khoảng 30 phút cho khoai chín
mềm.
– Sau đó lột bỏ vỏ khoai và cho vào tô để nghiền nhuyễn.
Bước 2:
– Cho khoai lang tím đã nghiền vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, bật máy và xay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều với nhau là được.
– Trong lúc đó thì đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho đường và trứng vào nồi.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp khoai lang sữa tươi đã xay vào nồi trứng đường, khuấy đều rồi bật bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi thấy nồi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.
– Cho thêm chút sữa đặc (nếu thích kem có vị ngọt hơn) và muối vào nồi hỗn hợp, khuấy đều cho tan.
Bước 4:
– Cho hỗn hợp kem ở bước 3 vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn sử dụng được ghi trên máy. Sau
30 – 40 phút là món kem hoàn thành!
5. Cách làm kem chanh dây


Nguyên liệu làm kem xoài chanh dây:
– 3 quả xoài chín.
– 2 hộp sữa chua.
– 20ml sữa đặc.
– 100gr đường.
– 160ml nước.
– 2 quả chanh dây.
Dụng cụ làm kem xoài chanh dây:
– Nồi.
– Dao.
– Rây.
– Máy xay sính tố.
– Khuôn kem.
Cách làm kem xoài chanh dây:
Bước 1:
– Hòa tan đường và nước lại với nhau trong 1 cái nồi nhỏ, sau đó đặt lên bếp đun cho đến khi thấy hỗn hợp nước đường sôi lăn tăn và sánh lại thì tắt bếp. Để nước đường nguội bớt rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2:
– Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lấy phần thịt xoài.
– Chanh dây cắt đôi, lọc phần ruột chanh dây qua rây để thu được nước cốt, loại bỏ hạt. cách làm kem xoài chanh dây 5
Bước 3:
– Cho xoài, nước đường lạnh, sữa chua, sữa đặc và nước cốt chanh dây vào mát xay sinh tố, xay cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn.
Bước 4:
– Cho hỗn hợp kem đã xay vào khuôn và để vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho kem đông lại hoàn toàn là có thể lấy ra thưởng thức!
6. Cách làm kem hạt điều cacao


Nguyên liệu làm kem hạt điều cacao:
– Hạt điều (tùy thích).
– 2 tbsp rượu Tequila.
– 4 tbsp nước cốt dừa.
– 1 tbsp tinh chất vani.
– ½ cốc nước.
– 2 tbsp bột cacao.
Dụng cụ làm kem hạt điều cacao:
– Máy xay sinh tố.
– Phới lồng.
– Tô.
Cách làm kem hạt điều cacao:
Bước 1:
– Cho hạt điều, bột cacao và rượu Tequila vào máy xay sinh tố.
– Sau đó cho thêm tinh chất vani và nước cốt dừa vào cùng.
Bước 2:
– Đổ thêm nước vào hỗn hợp bột cacao rồi bật máy, xay đến khi tất cả các nguyên liệu nhuyễn mịn, mềm, bông và quyện với nhau là được.
Bước 3:
– Trút hỗn hợp đã xay nhuyễn ra một cái tô rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. Cứ 30 phút thì bạn lại lấy tô kem ra, dùng muỗng xới đều để tan hết băng đá, làm như vậy 4 – 5 lần là món kem hạt điều cacao đã hoàn thành!
7. Cách làm kem tequila


Nguyên liệu làm kem Tequila
– 240 ml whipping cream
– 2 tsp nước cốt chanh
– 1 tsp vỏ chanh bào vụn
– 1 tbsp rượu Tequila
– 1 viên kem ( Vị tùy thích)
Dụng cụ làm kem Tequila
– Bát lớn, nhỏ
– Máy đánh trứng
– Thìa, kẹp múc kem, …
– Ly thủy tinh hoặc bất kỳ thứ gì bạn có
Cách làm kem Tequila
Bước 1:
– Trong một cái bát lớn, bạn cho whipping cream, nước cốt chanh và ½ tsp rượu vào đó. Sử dụng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem thơm mùi rượu thì rót ra một cái ly (Nếu dùng).
Bước 2:
– Bây giờ, hãy đặt 1 viên kem vào cái ly đó.
Bước 3:
– Hãy làm thật từ từ bằng việc rót 1 tsp rượu còn lại vào ly kem.
– Sau cùng, hãy rắc chanh bào lên trên để trang trí cho ly kem thêm đẹp mắt nhé!
– Bạn nên dùng loại ly thuỷ tinh trong suốt để kem được đẹp mắt hơn và ăn cũng ngon miệng hơn nha!
Lưu ý cuối bài:
– Để thành phẩm được ly kem Tequila đúng vị, bạn cần để lạnh rượu Tequila trước khi tiến hành làm kem nhé!
– Một điều cũng hết sức cần lưu ý đó là bạn nên chọn viên kem có hương vị nhẹ nhàng tránh cho việc hương vị kem quá nồng sẽ át đi vị rượu Tequila. Tôi khuyên bạn nên sử dụng kem vani hoặc kem sữa dừa nha!
8. Cách làm kem dừa


Nguyên liệu làm kem dừa
– 250ml sữa tươi
– 250ml nước cốt dừa
– 50gr dừa bào vụn
– 3 lòng đỏ trứng
– 50gr đường
– 1 muỗng canh bột năng
– 1 ống vanilla
– Sữa đặc, đậu phộng rang.
Cách làm kem dừa
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh chung với đường cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp mịn mượt.
Bước 2: Đun nước cốt dừa chung với sữa trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp,
để nguội.
Bước 3: Cho hỗn hợp trứng đã đánh vào chung với sữa dừa rồi khuấy đều tay cho hòa quyện.
Bước 4: Tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, cho thêm bột năng vào khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đã mịn và đặc dần lại thì cho thêm vanilla vào khuấy đều rồi tắt bếp. Tránh đun quá sôi sẽ làm hỗn hợp bị vón cục.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 6: Cho dừa bào vụn lên chảo, vừa nướng vừa đảo đều tay cho tới khi dừa vàng và thơm là được.
Bước 7: Cho dừa vụn vào trộn cùng với hỗn hợp kem, khuấy đều cho dừa hòa quyện rồi đậy kín lại, đặt kem vào tủ lạnh.
Bước 8: Sau khoảng 2h thì lấy kem ra, dùng máy đánh kem cho thật bông và xốp. Cứ lần lượt cho kem vào tủ lạnh rồi lập lại công đoạn này khoảng 2-3 lần cho kem thật tơi xốp. Sau đó đậy kín kem rồi cho vào ngăn lạnh thêm 3-4h cho kem đông cứng lại là hoàn tất.
Bước 9: Múc kem ra tô, rưới thêm sữa đặc và đậu phộng rang cho thêm phần bắt mắt và ngon miệng.
9. Cách làm kem dưa hấu


Nguyên liệu làm cà rem dưa hấu:
1, Phần cà rem dưa hấu
– 4 cup dưa hấu cắt nhỏ khối hình vuông, (bỏ hạt)
– 240ml sữa tươi
– 2 – 1/2 tbsp mật ong
2, Phần phủ
– 100g socola chip
– 80ml dầu dừa tinh chế
Dụng cụ làm cà rem dưa hấu:
– Máy xay sinh tố
– Bát sạch
– Khay làm đá
– Giấy tráng bạc
– Giấy lót
Cách làm cà rem dưa hấu:
Bước 1:
– Cho dưa hấu, sữa tươi và mật ong vào một máy xay sinh tố và trộn đều.
Bước 2:
Sau khi đã xay thật mịn hỗn hợp dưa hấu, bạn đổ chúng vào khay làm đá cho đến hết.
Lưu ý rằng khay làm đá nên là khay nhôm để khi lấy ra thưởng thức sẽ dễ dàng hơn và hãy để những tấm giấy tráng bạc lót ở dưới nhé!
Bước 3:
Để hỗn hợp này thư giãn bằng cách bạn cho vài tấm giấy tráng bạc phủ lên trên.
Thư giãn trong 3 giờ đồng hồ.
Bước 4:
– Làm tan chảy socola chip trong lò vi sóng hoặc trong một cái nồi tùy bạn.
– Khi socola tan chảy không quá nóng, bạn đổ thêm dầu dừa vào và trộn đều. Đặt sang một bên.
Bước 5:
– Khi cà rem dưa hấu đã được đông đặc và nguội hoàn toàn. Bạn gắp chúng ra và đặt lên tấm giấy lót.
– Sử dụng một cái thìa rắc những hỗn hợp socola tan chảy lên trên quanh cà rem dưa hấu.
– Như vậy là cà rem dưa hấu đã trở nên hoàn hảo rồi phải không nào?
Lưu ý: Cà rem dưa hấu có thể được ăn ngay hoặc để vào tủ lạnh và bảo quản đến khi bạn sẵn sàng thưởng thức chúng nhé!
10. Cách làm kem sầu riêng


Nguyên liệu làm kem sầu riêng
-1 quả sầu riêng lớn
– 2 lòng đỏ trứng gà lớn
– 3 tbsp đường ( các bạn có thể tang giảm lượng đường theo khẩu vị)
– 1 tsp tinh chất vani
– 1 cup heavy cream
– 1 cup sữa whole milk
Dụng cụ làm kem sầu riêng
– Máy xay sinh tố
– Máy làm kem
– Âu đựng kem có nắp đậy
Cách làm kem sầu riêng
– Sầu riêng đem tách lấy phần thịt, bỏ vỏ và hạt.
– Cho sầu riêng vào máy xay, xay nhuyễn mịn.
– Rây sầu riêng để thu được một hỗn hợp thịt mịn, sau khi rây, bạn sẽ thu được khoảng 120g sầu riêng. Bỏ sầu riêng vào ngăn dưới tủ lạnh để sầu riêng lạnh
– Đánh trứng với vani và đường trong một chiếc bát nhỡ.
– Đun sữa và cream với lửa vừa đến khi hỗn hợp nóng già, gần sôi thì hạ lửa xuống mức thấp. Từ từ đổ hỗn hợp trứng đường vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Các bạn nhớ canh cẩn thận để hỗn hợp không bị sôi nhé, khi hỗn hợp vừa xuất hiện các bóng khí quanh nồi thì tắt bếp.
– Để hỗn hợp nguội rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 giờ.
– Từ từ đánh sầu riêng vào hỗn hợp sữa, mỗi lần bạn chỉ nên cho một thìa sầu riêng một đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.
– Đổ hỗn hợp vào máy làm kem rồi vận hành máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
– Cho kem vào một chiếc âu có nắp đậy để tránh kem không bị dăm đá rồi bỏ vào tủ lạnh qua đêm cho kem đông cứng hơn.
Mình đã giới thiệu xong 10 cách làm kem. Tha hồ để lựa chọn món kem ngon rồi phải không các bạn. Chúc các bạn thành công với 10 cách làm kem của món ngon mỗi ngày đã chia sẻ nhé và hãy cho 10 cách làm kem vào thực đơn món ngon mỗi ngày để có thật nhiều món giải khát cho gia đình.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH